चला कबूल करूया - आम्हाला बियाणे खरोखर आवडत नाही. हे अर्थातच सार्वत्रिक सत्य नाही. शेवटी, अनेक खाद्यपदार्थ प्रत्यक्षात बिया असतात (बीन्स, मटार, तांदूळ, कॉर्न, कॉफी, कोकाओ) किंवा बिया (पीठ, तेल) पासून येतात आणि आम्हाला अनेक वनस्पतींचा प्रसार करण्यासाठी बियाणे आवश्यक आहे. तथापि, जेव्हा द्राक्षे, टरबूज, केळी, लिंबूवर्गीय आणि इतर काही फळे आणि भाज्या येतात तेव्हा बियाणे एक उपद्रव असू शकते. अनेक फळांमधील बिया आपण खात असलेल्या भागामध्ये मिसळलेल्या असतात आणि सफरचंद किंवा ब्लूबेरी आणि स्ट्रॉबेरीसारख्या लहान भागापुरते मर्यादित नसतात. मोठ्या बियांची कुरकुरीत मजा येत नाही आणि जोपर्यंत ती स्पर्धा होत नाही तोपर्यंत त्यांना थुंकणे सामाजिकदृष्ट्या अस्ताव्यस्त असते. म्हणून, आम्ही बिया काढून टाकण्याच्या संधीवर उडी मारतो किंवा कमीतकमी त्यांना आटोपशीर संख्येपर्यंत कमी करतो.
बीजविरहित वनस्पती सामान्य नसतात, परंतु ते नैसर्गिकरित्या अस्तित्वात असतात किंवा अनुवांशिक अभियांत्रिकी तंत्राचा वापर न करता वनस्पती प्रजननकर्त्यांद्वारे हाताळले जाऊ शकतात. सध्याची कोणतीही बीजविरहित वनस्पती अनुवांशिकरित्या सुधारित जीव (जीएमओ) नाहीत. बर्याच वनस्पती प्रणालींप्रमाणेच, अंतिम उत्पादनाच्या (या प्रकरणात बियाणे) उत्पादनासाठी "पथवे" मध्ये अनेक पायऱ्या योग्यरित्या कार्य करणे आवश्यक आहे. कोणत्याही एका टप्प्यावर तडजोड केल्याने अपयश येते. रोपासाठी बीजहीनता निरुपयोगी आहे कारण ती संतती निर्माण करण्यास अयशस्वी ठरते, म्हणूनच बहुतेक बिया नसलेल्या वनस्पतींचा प्रसार कलम किंवा कलमांद्वारे केला जातो (काकडी आणि टरबूज अपवाद आहेत). तथापि, हा एक आनुवंशिक गुणधर्म आहे जो परागकणांच्या माध्यमातून चालू ठेवला जातो आणि जीन पूलमध्ये जोपर्यंत योग्य पॅरेंटल कॉम्बिनेशन पुन्हा बीजहीन फळांसह एक वनस्पती तयार होत नाही तोपर्यंत राखला जातो. हे नैसर्गिकरित्या घडत असल्याने, आणि मानव हा लक्षवेधक, जिज्ञासू आणि साधनसंपन्न प्राणी असल्याने, एकदा का आपल्याला आवडणारी एखादी गोष्ट सापडली की आपण त्याचा पुरेपूर फायदा घेतो. तर, काही फळे बिया नसलेली का असतात?
व्हर्जिन फळ
सर्व बिया नसलेली फळे पार्थेनोकार्पी नावाच्या सामान्य श्रेणीत येतात. पार्थेनोकार्पी हा ग्रीक शब्द आहे ज्याचा अर्थ "व्हर्जिन फळ" आहे. ही अशी परिस्थिती आहे जिथे बीजांडाच्या फलनाशिवाय फळे विकसित होतात (फुलांचा तो भाग जो फलित झाल्यावर बीजात विकसित होतो). या वनस्पतींमध्ये, अंडाशयाच्या भिंतीला फुगण्यासाठी आणि फळ तयार करण्यासाठी उत्तेजित करण्यासाठी संप्रेरक उत्पादनास चालना देण्यासाठी परागण आवश्यक असू शकते किंवा नाही. तथापि, फलन आणि बियाणे विकसित होत नाही आणि तेथे कोणतेही "बीज खुणा" किंवा बियाण्याचे अवशेष नाहीत. काही प्रकरणांमध्ये, बाह्य संप्रेरक अनुप्रयोगाद्वारे परागकणांच्या अनुपस्थितीत फळांच्या विकासास चालना मिळू शकते. ही बीजहीनता काकडी, पर्सिमन्स, द्राक्षे, लिंबूवर्गीय, अननस आणि इतर काही जातींमध्ये असते. या प्रकारची बीजहीनता बहुतेकदा त्यांच्या बियाणे असलेल्या भागांपेक्षा लहान फळे देते.
बियाणे तयार करण्यास सक्षम असलेल्या काही वनस्पतींमध्ये निर्जंतुक परागकण किंवा इतर कारणे असू शकतात ज्यामुळे ते बियाणे तयार करण्यास असमर्थ ठरतात आणि बियाणे तयार करण्यासाठी त्यांना त्या प्रजातीच्या अनुवांशिकदृष्ट्या भिन्न सदस्याद्वारे परागणाची आवश्यकता असते. मोठ्या फळबागांमध्ये लागवड केल्यावर, ते स्वतःच्या अनुवांशिकदृष्ट्या समान प्रतींनी वेढलेले असतात, ज्यामुळे ते पार्थेनोकार्पिक फळ देतात. अनेक लिंबूवर्गीय अशा प्रकारे कार्य करतात.
बियाणे ट्रेस
स्टेनोस्पर्मोकार्पी हा पार्थेनोकार्पीचा एक प्रकार आहे जेथे गर्भाधान होते आणि बियाणे विकसित होण्यास सुरुवात होते परंतु अखेरीस गर्भपात होतो, एक लक्षात येण्याजोगा "बीज ट्रेस" मागे राहतो. गर्भपात होण्यापूर्वी बियाणे विकास किती पुढे गेला आहे यावर अवलंबून बियाण्याचे ट्रेस आकारात बदलतात आणि सामान्यतः इतके मऊ असतात की त्यांच्याकडे पूर्ण विकसित बियाणे नसतात. हे बहुतेक बीजरहित द्राक्षे, टरबूज आणि इतर फळांमध्ये आढळते. बीजविरहित द्राक्षांचे प्रजनक गर्भपाताच्या अगोदर विकसनशील बिया काढून आणि ऊती संवर्धन तंत्र वापरून वनस्पतींमध्ये वाढवून या आंशिक विकास प्रक्रियेचा फायदा घेतात. अशाप्रकारे, दोन्ही पालकांमध्ये बीजविरहित गुण असतात ज्यामुळे बीजविरहित संतती मोठ्या संख्येने निर्माण होतात.
बियाणे विकास प्रक्रियेत व्यत्यय अनेक कारणांमुळे होतो. टरबूज आणि केळी हे बीजविरहित असतात कारण त्यांच्यात गुणसूत्रांचे तीन संच असतात, ज्यामुळे ते परागकण आणि अंड्याच्या पेशी तयार करतात तेव्हा त्यांना कार्य करण्यासाठी विषम संख्या मिळते. बहुतेक जीवांमध्ये गुणसूत्रांची संख्या समान असते, म्हणून परिणामी अंडी आणि परागकण पेशींना संतती निर्माण करण्यासाठी एकत्रित संख्येने गुणसूत्र प्राप्त होतात ज्यात अनुवांशिक सामग्री असते, उदा., डीएनए. जेव्हा ट्रायप्लॉइड्स अंडी आणि परागकण तयार करतात, तेव्हा प्रक्रिया विषम संख्या तयार करते, परिणामी अंडी आणि परागकणांना समान गुणसूत्रांची प्रशंसा मिळत नाही, म्हणून त्यांच्याकडे व्यवहार्य होण्यासाठी आवश्यक माहिती नसते. ट्रायप्लॉइड्सचे परागकण अनेकदा सुकलेले आणि खराब बनलेले दिसतात.
क्रॉसिंग
ट्रायप्लॉइड जीव नैसर्गिकरीत्या उद्भवतात किंवा ते डिप्लोइड (गुणसूत्रांचे दोन संच) टेट्राप्लॉइड (गुणसूत्रांचे चार संच) ओलांडून ट्रायप्लॉइड तयार करण्यासाठी विकसित केले जाऊ शकतात. टरबूजच्या बाबतीत, फळ विकसित होण्यासाठी परागकण होणे आवश्यक आहे आणि ट्रिपलॉइड परागकण अंकुरित होत नसल्यामुळे, पूर्ण बीज विकासाशिवाय फळांना प्रवृत्त करण्यासाठी व्यवहार्य परागकण प्रदान करण्यासाठी डिप्लोइड वाणांचे रोपण केले जाते. टरबूजमध्ये पांढऱ्या बियांचे खुणा सहज दिसतात
आतापर्यंत अभ्यासलेल्या सर्व द्राक्षांमध्ये स्टेनोस्पर्मोकार्पिक बीजहीनता हे सर्व बियांच्या विकासासाठी जबाबदार असलेल्या द्राक्ष गुणसूत्रावरील विभागातील नैसर्गिकरित्या उद्भवणाऱ्या हानिकारक "बिंदू उत्परिवर्तन" मुळे आहे. अनेकजण उत्परिवर्तन किंवा उत्परिवर्तन हा शब्द नकारात्मक संदर्भात वापरतात, परंतु आम्हाला वाटणारे बहुतांश बदल नैसर्गिकरित्या झाले आहेत.
सीडलेस चेरी विकसित करण्याचा प्रयत्न करण्यात आला. तथापि, "खड्डा" आणि बियाणे यात फरक आहे. खड्डा म्हणजे ऑलिव्ह, चेरी, पीच, प्लम आणि जर्दाळू या बियांच्या सभोवतालची कठीण, खडकाळ ऊती आहे आणि ती बियांचा भाग नाही. संशोधक बिया नसलेल्या परंतु खड्डे नसलेल्या चेरी विकसित करू शकले.
बीजहीनतेमुळे फळाचा स्वभाव बदलू शकतो किंवा नाही. फळांमधील बियाणे फळांमध्ये ऊर्जा आणि पोषक तत्वे आकर्षित करण्यास मदत करू शकते जसे की पोषक आणि साखरेची पातळी, फळाचा आकार, फळांची संख्या, परिपक्वता वेळ आणि इतर. या मर्यादांवर मात करण्यासाठी प्रजनक आणि बागायतदारांनी मानक प्रजनन आणि उत्पादन तंत्र वापरून चांगले काम केले आहे.
अधिक माहितीसाठी:
मिशिगन स्टेट युनिव्हर्सिटी
www.canr.msu.edu