अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना इटालियन मिरची आधुनिक किरकोळ विक्रीच्या मागणीला नेहमीच प्रतिसाद देऊ नका, ज्यासाठी सतत गुणवत्ता आणि उच्च-प्रोफाइल सौंदर्य वैशिष्ट्ये देखील आवश्यक आहेत. काल आमच्या या भाजीला समर्पित लाइव्ह दरम्यान ते आठवले, ज्युलियानो कॅनेला , च्या नवीन खरेदीसाठी जबाबदार अली मार्केट (खाली चित्रित).
पण एकीकडे वैविध्यपूर्ण नावीन्य आणि दुसरीकडे उत्पादनाची नव्याने बांधिलकी यामुळे आपल्या देशातही स्पर्धकांची शर्यत सुरू झाली आहे, स्पेन आणि नेदरलँड प्रथम स्थानावर. रस्ता अद्याप लांब आहे, परंतु बियाणे कंपनीच्या व्यवस्थापकांच्या हस्तक्षेपामुळे पुरवठा साखळीसह आशावाद आहे विल्मोरिनआणि रोडोक स्काफाटी (सालेर्नो), मिरचीसह भाज्यांचे उत्पादन आणि विपणन या दोन्हीमध्ये गुंतलेली कंपनी.
एक वितरक, कॅनेला आठवते, त्याबद्दल विचार करतो ” वास्तविक, मूर्त गुणवत्ता ग्राहकांद्वारे समजली जाते . जेव्हा भाज्यांचा विचार केला जातो, तेव्हा मुख्य पैलूंपैकी एक म्हणजे सौंदर्याची बाजू: असे नाही की आपण चवीची बाजू विचारात घेत नाही, खरंच शक्य असल्यास आपण ते शोधतो, परंतु उत्पादनाचे सौंदर्य हे ग्राहकापर्यंत पोहोचणारे पहिले लक्षण आहे. मिरपूड वस्तुमान मध्ये पाहिले जाऊ प्रदर्शन क्रम स्वतः lends, करण्यासाठी काउंटरला रंग द्या; जेव्हा ग्राहक आमच्या दुकानात प्रवेश करतो तेव्हा त्याला व्हिज्युअल प्रेरणा देण्याचा प्रयत्न करणे आम्हाला भाज्यांवर आवडते. वरील सरासरी मानकांसह वर्षभर गुणवत्ता ऑफर करण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी, आम्ही विविध उत्पादन क्षेत्रात जातो.
आमच्यासाठी मिरचीची श्रेणी ही अशी आहे जिथे इटालियन उत्पादन कमी असते - कॅनेला अधोरेखित - कारण आमचा असा विश्वास आहे की सौंदर्याच्या बाजूने परदेशी आणि स्पॅनिश आणि डच मिरची बारा महिन्यांत इटालियनपेक्षा श्रेष्ठ आहे: तीव्र रंग, मनोरंजक आकार, विक्रीच्या वेळी आणि नंतर ग्राहकांच्या घरी टिकाऊपणाची हमी ... हे सर्व सकारात्मक घटक आहेत जे आपल्याला या निवडीकडे घेऊन जातात. मग उन्हाळ्यात आम्ही इटालियन उत्पादन खरेदी करतो, परंतु आम्ही ते वेगळ्या पद्धतीने व्यवस्थापित करतो:
जेरार्डो रुसो , रोडोकचे विक्री व्यवस्थापक (खालील फोटोमध्ये), कॅम्पानिया उत्पादनासाठी व्यावसायिक मोहिमेच्या प्रारंभावर टिप्पणी दिली: “ते खूप चांगले सुरू झाले, थंड वसंत ऋतुसाठी थोडा उशीर झाला, परंतु किंमती योग्य आहेत आणि आम्हाला खूप चांगल्या अपेक्षा आहेत. "
आणि गुणवत्तेच्या शोधाबद्दल बोलताना, विविधतेची निवड मूलभूत महत्त्वाची आहे. Rodoc सह कार्य करते विल्मोरिनचा व्होल्टर्नियो एफ१ जे, रुसोने पुनरुच्चार केल्याप्रमाणे, "एक सुंदर, एकसंध फळ देते आणि गुणवत्तेने आपण फरक करू शकतो. उन्हाळ्याच्या काळात आम्ही स्वतःला योग्य वाण आणि नवीन उत्पादन तंत्रांनी सुसज्ज केले आहे: पूर्वीच्या तुलनेत आम्ही खूप प्रगती केली आहे. आणि जर परदेशी उत्पादने सौंदर्यशास्त्राच्या दृष्टीने श्रेष्ठ असतील तर, स्वयंपाकाच्या दृष्टिकोनातून आपल्याला हेवा वाटण्यासारखे काहीच नाही. आम्ही स्पेन आणि हॉलंडच्या पातळीपर्यंत पोहोचण्यासाठी योग्य मार्गावर आहोत आणि या मार्गावर बियाणे कंपन्या आमच्या सोबत आहेत.
इटालियन मिरपूड बाजारासाठी सातत्य आणि एकसमानता हे महत्त्वाचे मुद्दे आहेत - हायलाइट अल्डो गार्गीउलो, विल्मोरिनचे इटली डेव्हलपमेंट मॅनेजर (वरील चित्रात) - दुर्दैवाने आम्ही स्वतःला वेगवेगळ्या क्षेत्रात काम करताना, वेगवेगळ्या चक्रांसह आणि विस्तीर्ण व्हेरिएटल पॅनोरामा शोधतो: हे असे उत्पादन देते जे नेहमी रंग, आकार, चव आणि शेल्फ-लाइफमध्ये एकसमान असते.
परंतु आम्ही सतत या पॅरामीटर्सची हमी देण्यासाठी सर्वतोपरी प्रयत्न करतो, आनुवंशिकता एक वैध उत्तर देऊ शकते, आम्ही विविध उत्पादन क्षेत्रांमध्ये संशोधनात मोठ्या प्रमाणात गुंतवणूक करत आहोत आणि आमच्याकडे सौंदर्यविषयक वैरिएटल स्क्रीनिंग आहे. आमचे उद्दिष्ट हे आहे की आधुनिक चॅनेल्समध्ये व्यावसायिकीकरणासाठी योग्य फळे विकसित करणे, ज्यात अनुवांशिक प्रतिकारशक्ती आहे, ज्यामुळे बाजार विभाजनास मदत होऊ शकते. मिरचीचे भविष्य नक्कीच उज्ज्वल आहे – गार्गीयुलोने निष्कर्ष काढला – आम्ही इटालियन बाजारात नवीन वाण आणण्यासाठी काम करत आहोत जे पुरवठा साखळीच्या गरजांना अधिक चांगल्या प्रकारे प्रतिसाद देऊ शकतात.
विल्मोरिनच्या मिरपूड विभागावरील कामाच्या फळांपैकी व्होल्टर्नियो एफ1, लाल अर्धा-लांब आहे. कालच्या थेट प्रक्षेपणात ज्युसेप्पे इझो (दक्षिण इटली विल्मोरिन कमर्शियल टेक्निशियन) हे निर्माता विन्सेंझो इझो यांच्यासोबत कॅसर्टा प्रांतातील स्पॅरानिस येथील ग्रीनहाऊसद्वारे जोडलेले होते. बियाणे कंपनीच्या तंत्रज्ञांनी “अत्यंत संतुलित वनस्पती, मध्यम जोम आणि पानांचे आच्छादन दाखवले ज्यामुळे सूर्यकिरण बाहेर पडतात आणि त्यामुळे संतुलित पिकणे देखील होते. फळे खरोखर उल्लेखनीय गुणवत्तेसह वनस्पतीच्या बाहेर वाढतात. , जे उत्कृष्ट इन-बॉक्स प्रेझेंटेशनला अनुमती देते, रंग आणि तेज यांच्यातील उत्कृष्ट कॉन्ट्रास्टसह.
शेतमालक, विन्सेंझो इझो, Volturnio F1 सह त्याचा अनुभव सांगितला. “हे एक मिरपूड आहे जे परिणाम देते, दरवर्षी आम्ही थोडी अधिक गुंतवणूक करतो. लगद्याच्या उच्च विशिष्ट वजनासाठी आणि त्याला वैशिष्ट्यपूर्ण बनवणाऱ्या चमकदार रंगासाठीही हे फळ समाधानकारक आहे.
आणि या सर्व वैशिष्ट्यांसाठी, जसे Vito Altieri (स्थानिक उत्पादन प्रवर्तक दक्षिणी इटली विल्मोरिन) यांनी निदर्शनास आणले, “Volturnio F1 पूर्णपणे बाजाराच्या गरजा पूर्ण करते. हे पहिल्या कटापासून शेवटपर्यंत गुणात्मक सातत्य देते: उत्पादक आणि व्यापार्यांसाठी हमी”.