क्रिमियाच्या कृषी वैज्ञानिक संशोधन संस्थेचे कृषीशास्त्रज्ञ याल्टा कांद्याचे नवीन प्रकार तयार करीत आहेत. भाजीपाला पिकांच्या निवडीवर शास्त्रज्ञ अनेक वर्षे काम करत आहेत. याल्टा कांद्याची लागवड संशोधन संस्थेच्या ग्रीनहाऊसमध्ये केली जाते. येथे ते इटालियन आणि स्टॅव्ह्रोपोल गोड कांदे आणि मॉस्कोजवळील द्वीपकल्पासह ओलांडले आहे. रोपे 500 चौरस मीटरवर वाढतात. ते इतर कृषी पिकांसह देखील येथे काम करतात: मिरपूड, वांगी आणि टोमॅटो. परंतु आता कृषीशास्त्रज्ञ क्रिमियन गॅस्ट्रोनॉमिक नकाशाच्या व्यवसाय कार्डवर विशेष लक्ष देतात.
“आता खत देणे आणि नियमित पाणी देणे सुरू आहे. आणि 5-7 महिन्यांच्या वयात, आम्ही खुल्या ग्राउंडमध्ये लागवड करतो. त्याआधी, आम्ही एका आठवड्यासाठी रोपे कडक करतो. मे महिन्याच्या दुसऱ्या दशकात कुठेतरी आम्ही ते जमिनीत लावतो.”
द्वीपकल्प वर याल्टा कांद्याचे स्वरूप दोन आवृत्त्या आहेत. पहिले म्हणते की ब्रँड्सने ते अन्नामध्ये देखील जोडले. उत्खननादरम्यान चेरसोनेसोसच्या प्रदेशात सापडलेल्या बल्बद्वारे याचा पुरावा आहे. दुसरी आवृत्ती अशी आहे की हे फळ मडेरा बेटावरून निकितस्की बोटॅनिकल गार्डनमध्ये आणले गेले होते. पूर्वी, हे श्रीमंत लोकांचे अन्न मानले जात असे, त्याला मागणी होती आणि म्हणूनच द्वीपकल्पातील रिसॉर्ट क्षेत्रातून पसरली. याल्टा कांदा - सपाट आकार. सुरुवातीला, त्याचा गुलाबी रंग होता, जो कालांतराने जांभळ्या रंगात बदलला. हे पीक वाढवण्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे तज्ञांना सर्वकाही हाताने करावे लागते. त्याच वेळी, क्रिमियाच्या प्रत्येक जिल्ह्यात याल्टा कांदा वेगळा आहे.
“आमच्यासारख्या पायथ्याशी असलेल्या झोनमध्ये ते अधिक चांगले होईल. आणि, येथे, स्टेप झोनमध्ये, उदाहरणार्थ, डझनकोय झोनमध्ये, ते अधिक तीक्ष्ण होईल. का? कारण तिथे मातीचे तापमान जास्त असते. आणि ते पाणी पिण्याच्या प्रमाणात अवलंबून असते. मी पाच पाणी दिले - एक धारदार कांदा असेल. बारा केले - गोड."