जागतिक निरोगी जीवनशैली उद्योगात, हिरवाईला अविश्वसनीय यश मिळते. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने, पालक, अरुगुला आणि काळे हे सुपरफूड मानले जातात - अतिशय उच्च पोषक सामग्री असलेले अन्न.
अल्माटी प्रदेशातील पानफिलोव्हो गावात, अत्याधुनिक तंत्रज्ञान वापरून तयार केलेले हरितगृह संकुल पाच वर्षांपासून कार्यरत आहे. हे गेल्या, पाचव्या पिढीतील ग्रीनहाऊस कॉम्प्लेक्स असल्याचे सांगण्यास स्थानिक तज्ञांना अभिमान आहे. एका ग्रीनहाऊस प्रकल्पात, आम्ही जगातील सर्वात जास्त मागणी असलेल्या सर्वात प्रगत तंत्रज्ञान एकत्र करण्याचा प्रयत्न केला. कझाकस्तानमध्ये तंत्रज्ञानाच्या कामासाठी, उपकरणांच्या बांधकाम, स्थापना आणि डीबगिंगच्या वेगवेगळ्या टप्प्यांवर, तीन देशांचे विशेषज्ञ येथे आले - इस्रायल, डेन्मार्क, नेदरलँड्स.
आज हायड्रोपोनिक्सच्या सहाय्याने ३० हून अधिक प्रकारची हिरवळ येथे उगवली जाते. हा शेतीचा एक खास मार्ग आहे, ज्यामध्ये कृत्रिम वातावरणात मातीशिवाय झाडे उगवली जातात.
या ग्रीनहाऊसमधील मातीची जागा पीट आणि परलाइटने घेतली आहे. पीट केवळ विश्वसनीय पुरवठादारांकडूनच खरेदी केले जाते. तज्ञांना याची खात्री करून घ्यायची आहे की ते निर्जंतुकीकरण केले आहे, त्यात कोणतेही कीटक, जीवाणू किंवा संक्रमण नाहीत. संपूर्ण वाढीच्या कालावधीत वनस्पतींच्या मुळांमध्ये ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी पर्लाइट आवश्यक आहे. कझाकस्तानमधील हे एकमेव ग्रीनहाऊस कॉम्प्लेक्स आहे जिथे आतापर्यंत हायड्रोपोनिक्स वापरले जाते.
तज्ज्ञांच्या मते, येथे रसायने आणि खतांचा वापर न करता पूर्णपणे नैसर्गिक सेंद्रिय उत्पादन घेतले जाते. आदर्श ग्रीनहाऊस परिस्थितीत राहिल्यानंतर दीड ते दोन महिन्यांत (म्हणजे, बियाण्यापासून तयार उत्पादनापर्यंतचा मार्ग बराच वेळ लागतो), सुवासिक, पर्यावरणास अनुकूल सॅलड्स किंवा मसालेदार औषधी वनस्पती वाढतात. ते वर्षभर कझाकस्तानी स्टोअरमध्ये वितरित केले जातात.
हिरव्या भाज्या किरकोळ साखळ्यांच्या शेल्फ् 'चे अव रुप भांड्यांमध्ये, रूट सिस्टमसह, विशेष, "श्वास घेण्याच्या" पॅकेजमध्ये येतात. हे सॅलड्स किंवा औषधी वनस्पतींचे आयुर्मान वाढवण्यासाठी केले जाते, म्हणजे त्यांचे सादरीकरण सुधारणे आणि ग्राहकांसाठी फायदे वाढवणे.
कझाकस्तानी ग्राहकांमध्ये हिरव्या भाज्यांच्या पाच सर्वात लोकप्रिय जाती आणि प्रकारांमध्ये बटाविया, लोलो रोसा आणि फ्राईज सॅलड तसेच पालक आणि अरुगुला यांचा समावेश आहे. चारड आणि तुळस यांना मोठी मागणी आहे.
लोलो रोसा सॅलड हे पोटासाठी चांगले आहे, मधुमेहाचा कोर्स सुलभ करते आणि निद्रानाश, उच्च रक्तदाब, थायरॉईड रोगांमध्ये मदत करते.
सॅलडमध्ये पोटॅशियमचे प्रमाण चांगले असते, जे हृदयाच्या स्नायूंना बळकट करते, मेंदू आणि चयापचय प्रक्रिया सक्रिय करते, एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करते, रक्तदाब सामान्य करते, शक्ती आणि सहनशक्ती वाढवते.
पालक ऑस्टियोपोरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करते, दात आणि हाडे मजबूत करते, सेरेब्रल रक्तपुरवठा आणि स्मरणशक्ती सुधारते आणि नैराश्य आणि निद्रानाश यांच्याशी लढण्यास मदत करते.
अरुगुला रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते, मीठ साठा लक्षणीयरीत्या कमी करते, हानिकारक कोलेस्टेरॉलची पातळी, हिमोग्लोबिन वाढवते, मज्जासंस्था लक्षणीयरीत्या मजबूत करते, म्हणजेच तणावाचा प्रतिकार करण्यास मदत करते.
मधुमेह, अशक्तपणा, किडनी स्टोन, उच्च रक्तदाब यासाठी चार्डची शिफारस केली जाते. ते खाल्ल्याने यकृत आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सुधारते, लिम्फॅटिक प्रणालीची क्रिया उत्तेजित होते.
आणि तुळशीचा पद्धतशीर वापर मेंदूतील तीव्र रक्ताभिसरण विकारांचा धोका कमी करतो आणि त्याच्या संभाव्य गुंतागुंतांना प्रतिबंधित करतो.
अल्माटी आणि अस्ताना येथील रहिवाशांना हिरव्यागारांचे सर्वात परिष्कृत ग्राहक म्हटले जाते, ज्यांना विविधता आवडते आणि त्यांच्या आहारात काहीतरी नवीन समाविष्ट करण्यास घाबरत नाहीत.
हे सर्व उगवण खोली किंवा झोपेपासून सुरू होते. ग्रीनहाऊसमधील ही सर्वात अलग खोली आहे. नव्याने लागवड केलेल्या बिया येथे ठेवण्यात आल्या आहेत. त्यांना 19 अंश तापमानात पूर्ण अंधारात आणि पूर्ण आर्द्रतेत एक किंवा दोन दिवस घालवावे लागतील. येथेच बिया जागे होतात आणि ग्रीनहाऊसमध्ये जीवनासाठी तयार होतात.
उत्पादन प्रक्रियेचा दुसरा टप्पा म्हणजे बियाणे लागवड. बियाणे कसे पेरले जाईल हे हिरवळीच्या प्रकारावर अवलंबून असते. जर एखाद्या झाडाचे स्टेम मोठे असेल (उदाहरणार्थ, सॅलड्स), तर त्यात सहसा लागवड करण्यासाठी मोठ्या बिया असतात. ते विशेष उपकरणांद्वारे भांडीमध्ये लावले जातात. ऑपरेटर विशिष्ट प्रमाणात धान्य भरतो, मशीन व्हॅक्यूम धान्य बाहेर काढतो आणि एका भांड्यात लावतो.
आणि अजमोदा (ओवा), बडीशेप, अरुगुला, चार्ड यांसारख्या वनस्पतींना सामान्य मूळ नसते. त्यांचे बियाणे एक लहान विखुरलेले आहेत, जे जटिल वनस्पतीचे विशेषज्ञ व्यक्तिचलितपणे करतात.
शेवटी, बिया असलेली तयार भांडी ग्रीनहाऊस कॉम्प्लेक्समध्ये पाठविली जातात. ग्रीनहाऊसचा प्रदेश मोठा आहे - 1.4 हेक्टर, म्हणून ते झोनमध्ये विभागले गेले आहे. नवीन रोपांसाठी एक विशेष क्षेत्र राखीव आहे, ज्याला येथे बालवाडी म्हणतात.
तसे, भविष्यातील सॅलड्सच्या उगवणाच्या या भागात, प्लेट्सऐवजी प्लास्टिकचे चमचे वापरले जातात. या लाइफ हॅकचा शोध कर्मचाऱ्यांनीच सोयीसाठी लावला होता. "बाळ" अद्याप भांडीमध्ये दिसत नाहीत आणि तज्ञांना हे माहित असणे आवश्यक आहे की वनस्पती कधी लावली गेली आणि त्याला काय म्हणतात.
हा डेटा चमच्यांवर प्रविष्ट केला जातो, जो लहान भांडींमध्ये स्पष्टपणे दृश्यमान असतो. नंतर, जेव्हा झाडे मोठी होतात आणि आकार घेऊ लागतात, तेव्हा चमचे वापरले जात नाहीत. “मुलांच्या” झोनचे आणखी एक वैशिष्ट्य: जुन्या वनस्पतींना आवश्यकतेपेक्षा जास्त पाण्याची गरज.
या झोनमध्ये भांडी सुमारे दहा दिवस घालवतील.
ग्रीनहाऊस कॉम्प्लेक्स पूर्णपणे गॅसिफाइड आहे. हिवाळ्यात, बॉयलर हरितगृह गरम करण्यासाठी, उन्हाळ्यात - ते थंड करण्यासाठी कार्य करते. हिरवळ जळू नये (किंवा गोठवू नये) आणि आरामदायक वाटू नये यासाठी, येथे वर्षभर इष्टतम तापमान व्यवस्था राखली जाते - +20 ते +26 अंशांपर्यंत.
हरितगृह अक्षरशः स्मार्ट तंत्रज्ञानाने व्यापलेले आहे. हे पूर्णपणे सेन्सर्सने सुसज्ज आहे. सर्व काळजी प्रक्रिया सतत चालू असतात - दोन्ही पाणी देणे, आणि तापमान राखणे, आर्द्रता आणि छायांकन. जेव्हा सेन्सर आवश्यक वाटतात तेव्हा पाणी पिण्याची चालू केली जाते. जेव्हा सूर्य जास्त असतो, तेव्हा पडदा प्रणाली देखील आपोआप चालू होते - हे आंधळे आहेत. आणि मग ग्रीनहाऊसमध्ये हरितगृह संधिप्रकाश दिसून येतो.
तसे, ग्रीनहाऊससाठी स्वतःच्या आर्टिसियन विहिरीतून सिंचन पाणी काढले जाते, जे कॉम्प्लेक्सच्या बांधकामादरम्यान 250 मीटर खोलीपर्यंत ड्रिल केले गेले होते.
हे उच्च तंत्रज्ञानाचा शेवट नाही. पांढऱ्या प्लास्टिकच्या नळ्या ग्रीनहाऊस बेडच्या प्रत्येक पंक्तीला पाणी देण्यासाठी वापरल्या जातात आणि सुमारे 30% पाणी गटरमध्ये आणि नंतर गाळण तलावात जाते. उर्वरित पाणी बहु-स्तरीय शुद्धीकरण प्रणालीतून जाते आणि सिंचनासाठी पुन्हा पुरवठा केला जातो. संसाधने - पाणी, वित्त - बचत करणे स्पष्ट आहे. पाण्याचे तथाकथित पुनर्वापर (रीसायकलिंग) आहे.
संसाधनांची जास्तीत जास्त संभाव्य प्रक्रिया हे कंपनीच्या क्रियाकलापांचे तत्त्व आहे. वापरलेली भांडी, पॅकेजिंग, प्लास्टिक, फिल्म - हे सर्व ग्रीनहाऊसच्या संबंधित भागीदारांना पुनर्वापरासाठी देखील पाठवले जाते. उदाहरणार्थ, कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) आणि पानांचे अवशेष जे समान सॅलड मिश्रण तयार करण्यासाठी योग्य नाहीत ते उद्यान केंद्र-नर्सरीमध्ये हस्तांतरित केले जातात, जेथे लँडस्केप डिझाइनसाठी फुले आणि विदेशी हिरवीगार झाडे उगवली जातात. आणि आधीच मध्यभागी, पीट आणि झाडाची पाने नैसर्गिक बुरशी म्हणून वापरली जातात.
ग्रीनहाऊस व्हिटॅमिन उत्पादनांच्या श्रेणीमध्ये विविधता आणण्याचा प्रयत्न करीत आहे. 2021 मध्ये, त्यांनी सॅलेनोव्हा वाढवण्यास सुरुवात केली, डच प्रजननकर्त्यांनी तयार केलेली सॅलड आणि त्याच्या दिसण्यात मोठ्या गुलाबाच्या फुलांसारखी दिसते.
अगदी अलीकडे, काळे येथे दिसले. या प्रकारची हिरवाई आता जगभरातील निरोगी जीवनशैलीच्या चाहत्यांमध्ये अविश्वसनीयपणे लोकप्रिय आहे. या सुपरफूडची फॅशन कॅलिफोर्नियाच्या उत्तरार्धात उगम पावली, रशियामध्ये 2015 मध्ये काळेची आवड वाढली. दरम्यान, ही कोबी (काळे "कुरळी कोबी" म्हणूनही ओळखली जाते) प्रामुख्याने परदेशी खरेदी करतात. असे मानले जाते की ते कोलेस्ट्रॉल कमी करते आणि मिठाईची लालसा कमी करते.
प्रत्येक महिन्याला, ग्रीनहाऊसमध्ये एकूण 250 हजारांहून अधिक भांडी लावली जातात. हे सुमारे 60 टन ताजे उत्पादन हरितगृह शेतातून घेतले जाते. उत्पादन, हंगाम, मागणी यावर अवलंबून ते वर्षाला 5 दशलक्ष पासून बाहेर येते.
ग्रीनहाऊस कॉम्प्लेक्सच्या इको-पंक्तीवर, आपण फुलांचे अंकुर, सूक्ष्म-हिरवेगार, मिरपूड आणि अगदी मुळा देखील शोधू शकता. स्थानिक तज्ञ प्रायोगिकपणे निरीक्षण करत आहेत आणि नवीन ग्रीनहाऊस कॉम्प्लेक्समध्ये कोणती भाजी किंवा फुले उगवली जातील यावर चर्चा करत आहेत, जे पहिल्या जवळ बांधण्याची योजना आहे.
आणखी एक आशादायक आणि पर्यावरणास अनुकूल व्यवसायाची दिशा म्हणजे सहलींचे आयोजन. पोषण संस्कृती वाढवणे, निरोगी जीवनशैलीच्या अनुयायांची संख्या वाढवणे, कझाकस्तानी ब्रँडबद्दल जागरूकता वाढवणे हा इथल्या अशा कृषी सहलींचा उद्देश आहे. शिवाय, ग्रीनहाऊसचा एक माहितीपूर्ण दौरा, ज्यामध्ये वार्ताहरांनी भाग घेतला Informburo.kz, शाळकरी मुलांसाठी आणि अधिक प्रौढ प्रेक्षकांसाठी मनोरंजक ठरला.
तसे, टूर दरम्यान आपण बेडमध्ये कोणत्याही हिरव्या भाज्या वापरून पाहू शकता. पर्यावरणास अनुकूल उत्पादनांना पाण्याच्या प्रक्रियेची आवश्यकता नाही. फक्त झाडाच्या अगदी पायथ्याशी आपल्याला आवडत असलेले पान फाडण्याची शिफारस केली जाते, जेणेकरून अशा चाचणीनंतर ते वाढत राहते आणि त्याचे ग्राहक गुण गमावत नाहीत. परंतु ग्रीनहाऊस कामगारांनी स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या हिरव्या भाज्या वाहत्या पाण्याखाली धुण्याची शिफारस केली, कारण जीवनसत्व उत्पादने ग्रीनहाऊस बेडपासून किरकोळ शेल्फपर्यंत, ड्रायव्हर्स, मूव्हर्स, व्यापारी आणि इतर ग्राहकांना रस्त्यावर भेटतात.
स्रोत: https://informburo.kz