इन्फार्म (नेदरलँड्स) घरामध्ये उगवलेला, हवामानास अनुकूल गव्हाचे उत्पादन करते जे उच्च उत्पादन देऊ शकते आणि उद्योगासाठी विविध संधी देऊ शकते.
कंपनी बंद शेतात माती, रासायनिक कीटकनाशके आणि कमी पाणी न वापरता गहू पिकवते. व्यवसायातील पहिल्या चाचण्यांमध्ये मोकळ्या शेतातील गव्हाच्या 26 पट उत्पन्न मिळाले, जे प्रति वर्ष 1,170 डीटी/हेक्टर इतके आहे जेव्हा सरासरी गव्हाचे उत्पादन 45 डेटी/हेक्टर होते. हे उत्पादन बाह्य हवामान परिस्थितीवर अवलंबून नाही आणि त्यामुळे हवामान बदलासाठी खरोखरच लवचिक आहे. नियंत्रित वातावरणात मुख्य अन्न सुरक्षित करण्यासाठी हा एक महत्त्वाचा टप्पा आहे कारण हवामानाचा परिणाम अधिकच बिघडतो.
गाय गॅलोन्स्का, सीटीओ आणि इन्फार्मचे सह-संस्थापक म्हणतात: “वाढत्या जागतिक लोकसंख्येला पोसणे सुरू ठेवण्यासाठी, आम्हाला उच्च उत्पादन प्राप्त करणे आवश्यक आहे, जे आम्ही आता सिद्ध केले आहे की नियंत्रित घरातील शेतीद्वारे गहू शक्य आहे. खुल्या शेतात उगवलेल्या गव्हाच्या सरासरी उत्पादनाच्या तुलनेत आमचे परिणाम लक्षणीय आहेत, जे प्रति हेक्टर प्रति वर्ष सुमारे 4.5 टन आहे आणि ते हवामान आणि वर्षाच्या वेळेवर खूप अवलंबून आहे. आम्हाला खात्री आहे की हवामानास अनुकूल पर्याय म्हणून गव्हाची व्यावसायिकरित्या घरामध्ये लागवड केली जाऊ शकते. आमची विक्रमी कापणी पुढील वर्षांमध्ये सुधारित आनुवंशिकता, उपकरणे आणि अनुकूल वाढणारी परिस्थिती यांच्या संयोजनाने आणखी 50% ने वाढू शकते.”
इन्फार्मचे सीईओ आणि सह-संस्थापक इरेझ गॅलोन्स्का पुढे म्हणतात: “घरात गहू पिकवण्याची क्षमता ही इन्फार्मसाठी एक महत्त्वाचा टप्पा आहे आणि जागतिक अन्नसुरक्षेसाठी ते खूप महत्त्वाचे आहे, कारण गहू हे एक पौष्टिक परंतु संसाधन-केंद्रित पीक आहे जे एक प्रमुख पीक आहे. जगभरातील आहाराचा घटक. वाढत्या जागतिक लोकसंख्येला पोसण्यासाठी अन्न निर्मितीचे नवीन मार्ग शोधण्याचे आव्हान इन्फार्मने स्वतःसमोर ठेवले आहे आणि परिणाम दाखवतात की आम्ही त्या ध्येयाकडे मोठे पाऊल टाकले आहे.”
गहू जगातील बहुतेक लोकसंख्येला त्यांच्या दैनंदिन उर्जेच्या गरजा पुरवतो आणि प्रथिनांचा एक महत्त्वपूर्ण स्रोत आहे, काही प्रदेशांमध्ये दररोजच्या प्रथिनांच्या सेवनापैकी जवळजवळ 40% भाग घेते. इतर कोणत्याही पिकापेक्षा मोठ्या क्षेत्रावर गव्हाचे पीक घेतले जाते आणि पर्यावरणीय अस्थिरतेमुळे प्रति हेक्टर उत्पादनात घट अपेक्षित आहे. जगाच्या वाढत्या लोकसंख्येला पोसणे सुरू ठेवण्यासाठी, गव्हाचे उत्पादन वाढवणे आवश्यक आहे, जे आता नियंत्रित घरातील शेतीमुळे शक्य आहे.
Infarm ची स्थापना 2013 मध्ये झाली आणि ती सर्वात वेगाने वाढणारी उभ्या शेती कंपन्यांपैकी एक आहे. उत्तर अमेरिका, आशिया आणि युरोपमधील 30 देशांमध्ये जगातील आघाडीच्या 10 हून अधिक किरकोळ साखळींच्या भागीदारीत, Infarm चे ताजे उत्पादन जगभरातील 1,850 हून अधिक स्टोअरमध्ये उपलब्ध आहे. 2030 पर्यंत, Infarm ची योजना या तीन खंडांमधील 20 देशांमध्ये आणि मध्य पूर्वेमध्ये विस्तारित करण्याची योजना आहे. कंपनीच्या उत्पादन कॅटलॉगमध्ये 75 पेक्षा जास्त प्रकारच्या वनस्पतींचा समावेश आहे, जसे की औषधी वनस्पती, हिरव्या भाज्या, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, मायक्रोग्रीन्स आणि मशरूम आणि लवकरच स्ट्रॉबेरी, मिरी, चेरी टोमॅटो आणि मटार यांचा समावेश केला जाईल. कंपनीच्या मॉड्युलर फार्मिंग सिस्टीम अत्यंत कार्यक्षम आहेत, केवळ 500,000 चौरस मीटरमध्ये प्रतिवर्षी 40 पेक्षा जास्त रोपे वाढविण्यास सक्षम आहेत. मी 95% कमी जमीन वापरण्याव्यतिरिक्त, इन्फार्म तंत्रज्ञानाला पारंपारिक शेती पद्धतींपेक्षा 95% कमी पाणी लागते आणि त्यात रासायनिक कीटकनाशकांचा वापर होत नाही.