कोविड-19 संकटाने अन्न उत्पादन आणि पॅकेजिंगच्या समस्यांमध्ये पुरवठा साखळी समस्या अग्रस्थानी ठेवल्या आहेत. जॉर्जिया विद्यापीठातील संशोधकांनी स्टोरेज दरम्यान ब्लूबेरीला निळ्या प्रकाशात उघड करून ब्लूबेरीचे शेल्फ लाइफ वाढवण्याच्या संभाव्य उपायाची तपासणी केली.
हॉर्टिकल्चर डॉक्टरेट उमेदवार यी-वेन वांग यांच्या नेतृत्वाखाली, नुकत्याच जर्नल हॉर्टीकल्चरमध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासात असे सुचवण्यात आले आहे की पिकलेल्या ब्लूबेरीजच्या कोल्ड स्टोरेजमध्ये फळांच्या गुणवत्तेवर किंवा रोगाच्या विकासावर निळ्या प्रकाशाचा कोणताही परिणाम होत नाही.
बहुविद्याशाखीय अभ्यासाचे पर्यवेक्षण फलोत्पादन संकाय सदस्य सावित्री नंबीसन यांनी UGA च्या कृषी आणि पर्यावरण विज्ञान महाविद्यालय (CAES) मधील प्राध्यापक मार्क व्हॅन आयर्सल आणि हॅराल्ड शेर्म आणि मागील CAES संशोधन सहाय्यक हेलेना लुडविग यांच्या सहकार्याने केले होते.
"ब्लूबेरी हे जॉर्जियामध्ये एक अतिशय महत्त्वाचे पीक आहे. जर आपण ब्लूबेरीचे शेल्फ लाइफ वाढवू शकलो, तर आम्ही शेतकऱ्यांना आणि ग्राहकांना अधिक ताजे आणि चवदार ब्लूबेरी मिळवण्यास मदत करू शकतो,” वांग म्हणाले.
कापणीनंतर, अँटिऑक्सिडंट-समृद्ध बोरासारखे बी असलेले लहान फळ कुरकुरीत, तडे आणि रोग विकसित होऊन गुणवत्तेत घट होते. निळा प्रकाश विशेषत: स्ट्रॉबेरी आणि बेबेरीमध्ये अँथोसायनिन्स, जे अँटीऑक्सिडंट्स आहेत, वाढवतात असे दिसून आले आहे. संशोधनात फळांचे मऊपणा, व्हिज्युअल अपील आणि अँथोसायनिन सामग्रीचे गुणधर्म विशेषत: पाहिले गेले.
फळांच्या गुणवत्तेवर किंवा रोगाच्या विकासावर प्रकाशाचा परिणाम होतो की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी काढणीनंतर ब्लूबेरीची निळ्या प्रकाशाखाली चाचणी करण्यात आली. प्रतिमा: जॉर्जिया विद्यापीठ
फलोत्पादन विभागातील एलईडी लाइटिंग संशोधनातील तज्ञ, व्हॅन आयर्सेल यांनी एलईडी लाइट सेटअप आणि प्रायोगिक नियोजनाच्या पैलूंवर सहयोग केले. अभ्यासात पांढऱ्या प्रकाशात आणि सतत अंधाराखाली नियंत्रण गटांच्या तुलनेत निळ्या प्रकाशाखाली दोन प्रकारच्या ब्लूबेरीचे परीक्षण केले गेले, काही हाताने कापणी केलेल्या आणि काही मशीनद्वारे कापणी केलेल्या. संशोधकांनी पोत, वजन, रंग आणि इतर गुणवत्तेचे गुणधर्म वापरून ब्लूबेरी फळाची गुणवत्ता मोजली.
ब्लूबेरी फळांच्या गुणवत्तेवर निळ्या प्रकाशाचा प्रभाव तपासणारे UGA संशोधक पहिले आहेत. पूर्वीच्या अभ्यासात लिंबूवर्गीय रोगजनकांच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यासाठी निळा प्रकाश वापरण्यात यश आले. ब्ल्यूबेरीजमधील गुणवत्तेमध्ये सुधारणा करण्यासाठी किंवा रोगजनकांशी लढण्यासाठी निळ्या प्रकाशाचा वापर प्रभावी पद्धत म्हणून अभ्यासात आढळला नसला तरी, परिणामांनी जॉर्जिया उत्पादक आणि ग्राहकांसाठी पुढील ब्लूबेरी संशोधनात योगदान दिले.
"जो डेटा नेहमी सकारात्मक परिणाम दर्शवत नाही तो प्रकाशित करणे महत्वाचे आहे, कारण तो स्वतःच डेटा आहे. जर दुसर्या शास्त्रज्ञाला अशीच कल्पना असेल आणि ते साहित्य शोधत असतील तर त्यांच्याकडे काय काम झाले नाही याची माहिती आहे. दीर्घकाळात ते संसाधने आणि वेळेची बचत करेल आणि या क्षेत्रातील पद्धतींमध्ये बदल करण्यास अनुमती देईल, अशा प्रकारे एक पाऊल पुढे टाकले जाईल,” असे प्रकल्पाचे प्रमुख अन्वेषक आणि फलोत्पादन विभागातील सहाय्यक संशोधन शास्त्रज्ञ नंबीसन म्हणाले.
नंबीसन म्हणाले की तिची प्रयोगशाळा जॉर्जिया ब्लूबेरी उद्योगाला भेडसावणाऱ्या अतिरिक्त समस्यांवर काम करत राहील, जसे की कापणीनंतर फळांच्या गुणवत्तेत झपाट्याने होणारी घट.
अधिक माहितीसाठी: hort.caes.uga.edu.