आश्वासक पालकांची निवड मिनी-टोमॅटो, अत्यंत मागणी असलेल्या सूक्ष्म भाज्यांसाठी प्रजनन कार्यक्रमात सुधारित जाती विकसित करण्यासाठी एक महत्त्वपूर्ण पाऊल दर्शवते. फळांच्या संवेदी नसलेल्या आणि संवेदनाक्षम वैशिष्ट्यांचा संगम विविध बाजारपेठेवर लक्ष केंद्रित करून, टोमॅटोच्या उत्पादक आणि व्यावसायिक साखळीच्या अपेक्षा पूर्ण करणार्या वाणांची निर्मिती मोठ्या प्रमाणात वाढवते. अशा प्रकारे, या अभ्यासात, मिनी-टोमॅटोचे पाच जीनोटाइप भौतिक, जैवरासायनिक आणि संवेदी गुणधर्मांवर आधारित होते.
अनुवांशिक सामग्रीमध्ये चार जाती (BRS Iracema, BRS Zamir, Iraí आणि Sweet Heaven) आणि एक लँडरेस (UEL 238) समाविष्ट आहे. फळांचे आकारमान, रंग, कणखरता, विरघळणारे घन पदार्थ, आम्लता, व्हिटॅमिन सी, कॅरोटीनॉइड्स, फिनोलिक संयुगे, फ्लेव्होनॉइड्स आणि अँटिऑक्सिडंट क्रिया यांद्वारे वैशिष्ट्यीकृत केले गेले. संवेदी चाचणीमध्ये, 109 शेफसह 27 सहभागींनी फळाचा आकार, आकार, रंग, सुगंध, चव, पोत आणि एकूणच आवडीचे मूल्यांकन केले. आयताकृती लाल फळासह, गोड स्वर्ग या जातीने मुख्य इष्ट भौतिक वैशिष्ट्ये एकत्र आणली, जसे की जास्त वस्तुमान, पेरीकार्प जाडी, दृढता आणि विरघळणारे घन पदार्थ; बीआरएस झमीर यांनी जैवरासायनिक वैशिष्ट्यांसाठी उत्कृष्ट मूल्ये सादर केली, जसे की एकूण फिनोलिक संयुगे, एकूण फ्लेव्होनॉइड्स आणि अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलाप.
लँडरेस UEL 238 चे कमी कौतुक असूनही, सर्व जीनोटाइप ग्राहकांनी स्वीकारले, विशेषतः BRS इरासेमा (गोल लाल फळ), त्यानंतर इरा (आयताकार पिवळे फळ). वैशिष्ट्यीकृत मिनी-टोमॅटोचा शोध प्रजनन कार्यक्रमात केला जाऊ शकतो कारण पालकांनी इष्ट संवेदी गुणधर्मांना सर्वोच्च पोषक गुणवत्तेसह एकत्रित केले आहे, परिणामी उत्कृष्ट वाणांना बाजारात मागणी वाढली आहे.
संपूर्ण लेख www.researchgate.net वर वाचा.
Constantino, Leonel & Rossetto, Laís & Benassi, Marta & Oliveira, Claudia & Zeffa, Douglas & Koltun, Alessandra & Resende, Juliano & Gonçalves, Leandro. (२०२१). मिनी-टोमॅटोचे भौतिक-बायोकेमिकल वैशिष्ट्यीकरण आणि ग्राहकांच्या स्वीकृतीवर आधारित अंतर्गत प्राधान्य मॅपिंग. Scientia Horticulturae. 2021. 282. 110034/j.scienta.10.1016.