आज सूक्ष्म हिरवाईने युक्त असलेल्या नीटनेटक्या रॅककडे, निर्जंतुकीकरणाच्या खोलीत, जेथे प्रवेशद्वारावर ते शू कव्हर्स घालण्यास सांगतात आणि त्यांचे हात पूतिनाशकाने निर्जंतुक करतात, रोपे असलेल्या कपाटांच्या वरच्या स्वच्छ तेजस्वी प्रकाशाकडे पाहता, यावर विश्वास ठेवणे कठीण आहे. फॅमिली फार्म स्टोअर “बॉटॅनिक” आणि अॅलेक्सी कोव्हनेरचुक आणि तैसिया मेलेख यांच्या ग्रीन फर्मा कंपनीने एका सामान्य बाल्कनीत ग्रीनहाऊसपासून सुरुवात केली आणि त्याच्या आईला सामूहिक बागेत बेड खोदण्यास मदत करण्याची अलेक्सीच्या मानवी समजूतदार इच्छा नसल्यामुळे ती मोठी झाली.
धडा उघडा
मोठ्या विहंगम खिडक्यांमधून जंगल दिसत आहे. शेल्फ् 'चे अव रुप ज्यावर तुळस, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि कोबी, वाटाणे, मुळा, चारड, अरुगुला, सॉरेल, हिरवी मोहरी, लिंबू मलम आणि माणिक राजगिरा प्रकाशाच्या दिशेने पसरतात. खाण्यायोग्य फुले स्वतंत्रपणे वाढतात - नॅस्टर्टियम, बोरागो आणि pansies.
मॅक्रेमने सजवलेल्या आरामदायक कोनाड्यात आम्ही तैसिया मेलेख यांच्याशी बोलत आहोत. संभाषण सुरू झाल्यानंतर काही मिनिटांनी, समोरच्या दारावरची बेल वाजते. धडधडणाऱ्या तीन शाळकरी मुली दुकानात घुसल्या.
- आम्ही वाढत्या watercress साठी एक सेट करू शकता?
- आपण हे करू शकता, - परिचारिका हसते. - मुलींनो, ते तुम्हा सर्वांना कोठून पाठवतात? आज तू माझा पहिला नाहीस.
- जीवशास्त्रातून, - मुली सुरात उत्तर देतात.
- कोणता वर्ग?
- सहावा.
— येथे तुमच्यासाठी एक संच आहे, आत सूचना, तुम्ही QR कोड स्कॅन करू शकता आणि वाढत्या मायक्रोग्रीन्सवर व्हिडिओ ट्यूटोरियल पाहू शकता. आणि कृपया मला तुमच्या जीवशास्त्र शिक्षकाचा फोन नंबर द्या, मी शाळेत येईन, आम्ही तुम्हाला या किट्सची बॅच देऊ आणि वनस्पतिशास्त्राचे धडे घेऊ.
- धन्यवाद! - शाळकरी मुली देखील त्यांच्या व्यवसायाबद्दल उडालेल्या सुरात आभार मानतात.
— माझे पती आणि मी खरोखरच आमचा छंद केवळ कमाई करत नाही, तर व्याख्याने देतो, शाळेत शिकवतो, येथे घरी, सहलीचे आयोजन करतो, मास्टर क्लासेस आणि खुले धडे, इनोप्रॉम येथे सादर केले जातात. आम्ही प्रत्येक संभाव्य मार्गाने शेतीला चालना देण्याचा प्रयत्न करतो, परंतु शेतात, जमिनीत नसून शहराची शेती आज तरुणांना खूप आकर्षित करते.
“हे धूळविरहित आहे, एका सुंदर खोलीत जिथे तुम्ही तंत्रज्ञान विकसित करू शकता आणि काही अभियांत्रिकी उपाय देऊ शकता”
तैसीया मेलेख
आम्हाला एक "सिटी फार्मर स्कूल" देखील उघडायचे आहे. जर ते दिसले तर ती रशियामधील अशी पहिली शैक्षणिक संस्था बनेल. आम्ही कुठेही शहरातील शेतकरी बनवत नाही. मॉस्कोमधील तिमिर्याझेव्ह रशियन स्टेट अॅग्रिरियन युनिव्हर्सिटीमध्ये "प्लांट ग्रोइंग" ब्लॉकमध्ये "हायड्रोपोनिक्स" दिशा आहे, परंतु तेथे ते फारच कमी आहे. आणि जर तुम्ही शोधात "सिटी फार्म वर्कर" स्थान मिळवले तर तुम्हाला काहीही सापडणार नाही. आणि आमच्याकडे तयार विकसित तंत्रज्ञान, मानके आणि चेकलिस्ट आहेत,” तैसिया मेलेख म्हणतात.
तिच्या मते, भर्ती तज्ञ म्हणून 20 वर्षांचा अनुभव सुचवतो की हे सर्व प्रमाणबद्ध असले पाहिजे. या प्रकरणात, शहरातील शेतकर्यांसाठी शाळा, जी तैसियाला शैक्षणिक मध्ये उघडायची आहे, खूप उपयुक्त ठरेल.
आळस हे प्रगतीचे इंजिन आहे
आणि हे सर्व 13 वर्षांपूर्वी सामान्य मानवी आळशीपणा आणि अॅलेक्सीच्या त्याच्या आईला घरामागील अंगणात मदत करण्यास तयार नसल्यामुळे सुरू झाले. कुख्यात सहाशेवर जमिनीत खोदकाम करून आणि घाण करून तो कंटाळला होता, परंतु त्याच्या आईला अस्वस्थ करू नये आणि तिला औषधी वनस्पती आणि भाज्यांशिवाय सोडू नये म्हणून, खाण अभियंता कोव्हनेरचुक या पदवीधराने हायड्रोपोनिक्सच्या विषयाचा अभ्यास करण्यास सुरवात केली. त्याच्या घराच्या बाल्कनीत रोपांसाठी अनेक शेल्फ्स एकत्र.
— हे माझ्यावर उमटले: मी पाणी पिण्याची स्वयंचलित करू शकेन, जलद कापणी करू शकेन, बाल्कनीमध्ये नेहमीच स्वच्छता असेल, कारण जमिनीची आवश्यकता नाही. हे इतके भविष्यवादी होते की मी ताबडतोब स्केचसाठी बसलो," अॅलेक्सी म्हणतात. — म्हणून एका वर्षानंतर मला घरामध्ये हिरवळ वाढवण्यासाठी मल्टी-टायर्ड हायड्रोपोनिक प्लांटसाठी माझे पहिले पेटंट मिळाले. तेव्हापासून, प्रगतीशील पीक उत्पादनासाठी उपकरणे शोधणे हा माझा मुख्य छंद बनला आहे.
कालांतराने, अॅलेक्सीने कोसुलिनो गावात एका घरात एक शेत तयार करण्याचा निर्णय घेतला. ग्रीन फार्म ब्रँड तयार करण्याची कल्पना अशा प्रकारे प्रकट झाली. हे सर्व AliExpress कडून एकूण 3000 रूबलच्या रॅकसह सुरू झाले आणि रोपांनी संपूर्ण दुसरा मजला व्यापला.
- मी पहिली विक्री कधीही विसरणार नाही, - अॅलेक्सी आठवते. - एका कॅटरिंग कंपनीत काम करणाऱ्या एका मित्राने मला मेजवानीची सजावट करण्यासाठी मटारच्या चार ट्रे आणायला सांगितले. लुई आर्मस्ट्राँगने रेडिओवर व्हॉट अ वंडरफुल वर्ल्ड प्ले केले आणि मला विक्रीतून माझे पहिले 480 रूबल मिळाले.
कॉटेज वस्तीतील भूखंड अखेर विकला गेला. आता आई बरेचदा शेतातील मुलांना भेटायला जाते, जिथे ती फक्त रोपांची काळजी घेत नाही तर त्यांच्याशी बोलते देखील. हिरवाईशी संवाद तिच्यासाठी "अनिवार्य sadism" नाही तर ध्यानासारखे काहीतरी बनले आहे.
एक प्रेमकथा
अलेक्सी आणि तैसिया यांची चार वर्षांपूर्वी भेट झाली होती. सामान्य तारखेच्या रूपात सुरू झालेल्या गोष्टीचे कुटुंबात रूपांतर झाले आणि थोड्या वेळाने सूक्ष्म-हिरवीगार, हिरवीगार पालवी आणि खाद्य फुलांच्या वाढीच्या छोट्या पण अभिमानास्पद कौटुंबिक व्यवसायात रूपांतर झाले.
— महामारीमुळे माझी भर्ती एजन्सी व्यावहारिकरित्या काम करत नाही. माझा घटस्फोट झाला होता आणि डेटवर जाण्याची वेळ आली होती,” तैसिया हसते. - अॅलेक्सी आणि मी फक्त व्यवसायाच्या विषयावर भेटलो आणि सहमत झालो. तो आधीपासूनच काहीतरी वाढवत होता, आणि ऑपेरा आणि बॅलेट थिएटरमध्ये कर्मचारी विभागाचे प्रमुख म्हणून दहा वर्षे काम केल्यानंतर, मी सोडले आणि भरती करण्याव्यतिरिक्त काहीतरी नवीन करण्याचा निर्णय घेतला. विविध पिके घेण्याचा विषय नुकताच समोर आला आहे.
"मी ऑनलाइन कोर्स केला, काही प्रकारचे चायनीज इन्स्टॉलेशन विकत घेतले आणि "35 पेक्षा जास्त" बाई म्हणून वजन तीव्रतेने कमी होऊ लागले"
तैसीया मेलेख
हिरव्या भाज्या आणि कोंब असलेल्या कथेने वजन कमी करण्याबद्दलची कथा म्हणून मला सुरुवातीला आकर्षित केले. मी खिडकीवर काहीतरी वाढवत होतो आणि येथे मला अलेक्सी भेटले आणि तो अशा वेड्या स्त्रीला भेटला. मी कल्पना ऑफर करतो आणि तो त्यांची अंमलबजावणी करतो. तो एक अभियंता आहे आणि मी मार्केटिंग आणि प्रमोशनमध्ये तज्ञ आहे. अशा प्रकारे आमची युनियन तयार झाली,” तैसिया सांगतात.
तीन वर्षांपूर्वी, जेव्हा या जोडप्याने लग्न केले तेव्हा भाजीपाला बागेने वर्षातून 600 हजार रूबल आणले आणि आता ते 16 पट जास्त आहे. आणि उन्हाळ्यात त्यांनी दोन समान शेत विकत घेतले, जे स्पर्धेत उभे राहू शकले नाहीत आणि त्यांना बंद करण्यास भाग पाडले गेले.
आयात प्रतिस्थापन
फॅमिली सिटी फार्म आयोजित करण्यासाठी, मुलांनी कोसुलिनोमध्ये त्यांची कार आणि घर विकले. कर्जही होते. शैक्षणिक इमारतीतील व्यवस्थेवर सुमारे 5 दशलक्ष रूबल खर्च केले गेले. जेव्हा हिरवळीच्या अनेक पुरवठादारांनी रशिया सोडला तेव्हा कौटुंबिक व्यवसायाला विकास आणि वाढीसाठी एक नवीन प्रेरणा मिळाली.
- आम्ही अनेक प्रकारच्या तुळस यशस्वीपणे आयात केल्या आहेत, आम्ही चेरी टोमॅटोवर प्रयोग करत आहोत. आम्ही दीड वर्षापासून Zhiznmart ला आमची उत्पादने पुरवत आहोत, आम्ही Megamart चे पुरवठादार होतो, आम्ही Magnet ला सहकार्य करतो, आता आम्ही Perekrestok मध्ये प्रवेश करत आहोत.
“पण आमचे मुख्य ग्राहक रेस्टॉरंटर्स आहेत. त्यांनी आम्हाला तुळशीचा पर्याय आयात करण्याची कल्पना दिली.
तैसीया मेलेख
आता आम्ही 35 येकातेरिनबर्ग रेस्टॉरंट्स सेवा देतो, उदाहरणार्थ, प्लोव्ह प्रोजेक्ट आणि “लॉस्ट अँड फाऊंड”. शहरात आता फक्त चार किंवा कमी-अधिक प्रमाणात सूक्ष्म हरित उत्पादक आहेत. आम्ही दुसऱ्या स्थानावर आहोत, परंतु आमच्याकडे विस्तृत श्रेणी आहे आणि आम्ही प्रयोग करण्यास तयार आहोत,” तैसिया म्हणते. — आम्ही प्रथमच खाद्य फुलं आणि स्प्राउट्ससह सॅलड मिक्स शहरात आणले आणि आता तुम्ही केक, केक आणि कॉकटेलमध्ये फुले वापरून पाहू शकता. खूप सुंदर.
सुंदर आणि उपयुक्त
आता ग्रीन फर्मा कंपनी दहा लोकांना कामावर ठेवते, ज्यांना मालकांनी शहराच्या शेतकऱ्याच्या नवीन वैशिष्ट्यासाठी सुरवातीपासून प्रशिक्षण दिले आहे. ते रोपांची काळजी घेतात, सिंचन व्यवस्थेवर नियंत्रण ठेवतात, प्लास्टिकच्या ट्रे धुतात आणि पुन्हा वापरण्यासाठी तयार करतात ज्यामध्ये सूक्ष्म-हिरवळ वाढते. फार्मवरील पॅकेजिंग वाटाघाटीयोग्य आहे आणि उत्पादन पर्यावरणास अनुकूल आहे.
- आमची पिके वाढवताना आम्ही व्यावसायिक निर्जंतुकीकरण ऍग्रोवाटा वापरतो. हे विशेषतः तयार केलेले, ठेचलेले आणि संकुचित केलेले बेसाल्ट आहे, ज्यामध्ये, 1500 अंश तपमानावर उष्णता उपचार केल्यानंतर, रोगजनक पूर्णपणे अनुपस्थित असतात.
“म्हणूनच आम्ही रसायने आणि कीटकनाशकांशिवाय करतो. आमच्याकडे कीटक नाही. आमच्याकडे मारायला कोणी नाही"
तैसीया मेलेख
आम्ही स्वयंचलित पाणी पिण्याची प्रणालीमध्ये वापरतो ती एकमेव गोष्ट म्हणजे व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स, जे अॅलेक्सी प्रत्येक पिकासाठी वैयक्तिकरित्या निवडते. त्यांना काहीतरी "खायचे" आहे, जेणेकरून वाढण्यास प्रकाश मिळेल. शेत आपोआप पितो आणि खातो. आम्ही व्हिडिओ कॅमेरे बसवणार आहोत जेणेकरुन आम्ही “रस्तिशकी” पाहू शकू आणि दूरस्थपणे काहीतरी चालू आणि बंद करू शकू,” तैसिया स्पष्ट करते.
काहीवेळा, जेव्हा रेस्टॉरंटमध्ये काही डिश तुमच्यासाठी आणले जाते, तेव्हा असे दिसते की शेफ खूप गोंधळलेला आहे आणि सर्व्हिंग जास्त केला आहे. बरं, ही सगळी खाद्य फुलं का? तुम्ही फक्त केकचा तुकडा कापू शकत नाही का? सिटी फार्मच्या मालकांना खात्री आहे की सूक्ष्म-हिरवळ ही केवळ फॅशनला श्रद्धांजली नाही, रेस्टॉरंट्सना ते "सुंदर" बनवू देते, परंतु ते "प्रौढ" हिरवाईपेक्षाही अधिक उपयुक्त आहे.
- वनस्पतीला अंकुर फुटण्यासाठी, मातीतून बाहेर पडण्यासाठी आणि सौर उर्जा प्रकल्प म्हणून काम करणारी पहिली दोन पाने तयार करण्यासाठी पुश आवश्यक आहे - अॅलेक्सी म्हणतात. प्रकाश शोषून घ्या आणि पुढील वाढीची प्रक्रिया सुरू करा. अशा प्रकारे तथाकथित वास्तविक पाने दिसतात आणि पहिल्या दोन कोटिलेडॉनची पाने मायक्रोग्रीन मानली जातात.
जेव्हा कोरड्या साठवलेल्या पदार्थांवर शूटमध्ये प्रक्रिया केली जाते, तेव्हा या शूटमध्ये ते आधीपासूनच मानवांसाठी पचण्यायोग्य स्वरूपात असतात. पुढील वाढीची यंत्रणा सुरू होईपर्यंत, या टप्प्यावर हिरव्या भाज्या शक्य तितक्या उपयुक्त आहेत. "प्रौढ" च्या तुलनेत, तिच्याकडे पोषक तत्वांचे प्रमाण 7-10 पट जास्त आहे.
सुरवंट जो फुलपाखरू झाला नाही
वेगवेगळ्या तीव्रतेच्या महाकाय अपयश अगदी छान व्यावसायिकांनाही होतात. असे दिसते की एक क्षुल्लक खिडकीची सॅश आहे जी वायुवीजनानंतर पूर्णपणे बंद होत नाही.
- सर्वात महाग पिकांपैकी एक सॉरेल आहे, त्याचे बियाणे युरोपमधून आयात केले जाते आणि फेब्रुवारीपासून त्यांची किंमत दुप्पट झाली आहे. हे एक अतिशय लहरी पीक आहे. आम्ही येतो, आणि आम्ही संपूर्ण शेल्फ खाल्ले आहे. जिथे ते पूर्ण झाले नाही तिथे त्यांचे तुकडे करण्यात आले. कोणत्या प्रकारचा हल्ला होईल यासाठी आम्ही बराच वेळ शोधत आहोत. काही प्रकारचे प्राणी किंवा संसर्ग? पोषक द्रावण बदलले. पुन्हा एकदा त्यांनी प्रसारित केले, साफसफाई केली, खिडक्या बंद केल्या, कपाट पुसले.
“आणि मग दुसर्या शेल्फवर त्यांना एक मृत सुरवंट सापडला ज्याने सॉरेल खाल्ले होते. तिला पोटाची मेजवानी होती आणि ती जास्त खाल्ल्याने मरण पावली”
तैसीया मेलेख
तिच्या तोंडातून पानाचा तुकडाही बाहेर पडला होता. आणि शेवटी, मी सर्वात महाग संस्कृती निवडली! - तैसिया आठवते. - मला वाटले की मी स्वर्गात आहे. तेव्हापासून, मी प्रत्येक गोष्ट शंभर वेळा दोनदा तपासत आहे. मी खरोखर लँडिंग गमावू इच्छित नाही.
तैसिया आणि अॅलेक्सी यांची शहरातील शेतकऱ्यांची शाळा उघडण्याची, व्यवसाय वाढवण्याची आणि उरल्समध्ये नव्हे तर कुठेतरी शेतीसाठी अधिक अनुकूल परिस्थितीत कृषी पिके घेण्याचा प्रयोग करण्याची योजना आहे. तथापि, त्यांचा उरल शहरातील शेत सोडण्याचा त्यांचा हेतू नाही.
स्रोत: https://www.e1.ru