लँडफिल्समध्ये जागा घेण्यापेक्षा आणि ग्लोबल वॉर्मिंगमध्ये योगदान देण्यापेक्षा वापरलेल्या अन्नाचा चांगला अंत आहे.
किण्वित कचरा उप-उत्पादनांसह उपचार केलेल्या लिंबूवर्गीय वाढणार्या प्रणालींमध्ये फायदेशीर जिवाणू वाढतात. UC रिव्हरसाइड शास्त्रज्ञांनी शोधून काढले आहे की किण्वित अन्न कचरा जीवाणूंना चालना देऊ शकतो ज्यामुळे पिकांची वाढ वाढते, वनस्पती रोगजनकांना अधिक प्रतिरोधक बनवतात आणि शेतीतून कार्बन उत्सर्जन कमी करतात.
संशोधनाचे नेतृत्व करणार्या UCR सूक्ष्मजीवशास्त्रज्ञ डेबोराह पॅग्लियासिया यांनी सांगितले की, “आम्ही जेव्हा आंबलेल्या अन्नाचा कचरा वनस्पतींच्या वाढीसाठी जोडला तेव्हा फायदेशीर सूक्ष्मजंतूंमध्ये लक्षणीय वाढ झाली. "जेव्हा हे चांगले बॅक्टेरिया पुरेसे असतात, तेव्हा ते प्रतिजैविक संयुगे आणि चयापचय तयार करतात जे वनस्पतींना चांगले आणि जलद वाढण्यास मदत करतात."
या प्रयोगातील झाडे ग्रीनहाऊसमध्ये उगवलेली असल्याने, टाकाऊ पदार्थांचे फायदे बंद पाणी पिण्याच्या प्रणालीमध्ये जतन केले गेले. प्रत्येक वेळी जेव्हा त्यांना पाणी दिले जाते तेव्हा वनस्पतीच्या मुळांना उपचाराचा एक ताजा डोस मिळाला.
शाश्वत चक्र
"हे या संशोधनाच्या मुख्य मुद्द्यांपैकी एक आहे," पॅग्लियासिया म्हणाले. "एक शाश्वत चक्र तयार करण्यासाठी जिथे आम्ही बंद सिंचन प्रणालीमध्ये पाण्याचा पुनर्वापर करून पाण्याची बचत करतो आणि त्याच वेळी अन्न कचऱ्यापासून उत्पादन जोडतो जे प्रत्येक पाणी चक्रात पिकांना मदत करते."
नुकतेच फ्रंटियर्स इन सस्टेनेबल फूड सिस्टम्स या जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या पेपरमध्ये या परिणामांचे वर्णन करण्यात आले आहे. अन्नाचा अपव्यय ग्रहाला गंभीर धोका निर्माण करतो. एकट्या यूएसमध्ये, सर्व अन्नांपैकी 50% फेकले जाते. यातील बहुतेक कचरा पुनर्वापर केला जात नाही, परंतु त्याऐवजी, अमेरिकेच्या लँडफिल व्हॉल्यूमच्या 20% पेक्षा जास्त भाग घेतो.
हा कचरा केवळ आर्थिक नुकसानच नव्हे तर अन्न उत्पादनासाठी वापरल्या जाणार्या गोड्या पाण्याच्या स्त्रोतांचा एक महत्त्वपूर्ण अपव्यय आणि अन्न सुरक्षेशी संघर्ष करणार्या लाखो कमी उत्पन्न असलेल्या लोकांना अन्न पुरवू शकतो याचा दुरुपयोग दर्शवितो.
अन्न कचरा पर्यायी वापर
या समस्यांचा सामना करण्यास मदत करण्यासाठी, UCR संशोधन संघाने अन्न कचऱ्यासाठी पर्यायी वापर शोधला. त्यांनी दक्षिण कॅलिफोर्नियामध्ये सहज उपलब्ध असलेल्या दोन प्रकारच्या कचऱ्याच्या उप-उत्पादनांचे परीक्षण केले: बिअर मॅश — बिअर उत्पादनाचे उप-उत्पादन — आणि किराणा दुकानांद्वारे टाकून दिलेला मिश्रित अन्न कचरा.
रिव्हर रोड रिसर्चद्वारे दोन्ही प्रकारचा कचरा आंबवला गेला आणि नंतर ग्रीनहाऊसमध्ये लिंबूवर्गीय झाडांना पाणी देणाऱ्या सिंचन प्रणालीमध्ये जोडला गेला. 24 तासांच्या आत, फायदेशीर जीवाणूंची सरासरी लोकसंख्या ही उपचार न मिळालेल्या वनस्पतींपेक्षा दोन ते तीन ऑर्डर जास्त होती आणि प्रत्येक वेळी संशोधकांनी उपचार जोडले तेव्हा हा कल कायम राहिला.
UCR पर्यावरण शास्त्रज्ञ सामंथा यिंग आणि त्यांच्या टीमने नंतर प्रक्रिया केलेल्या पिकांच्या मातीतील कार्बन डायनॅमिक्स आणि नायट्रोजनसह पोषक तत्वांचा अभ्यास केला. विश्लेषणात टाकाऊ पदार्थांवर प्रक्रिया केल्यावर सिंचनाच्या पाण्यात कार्बनचे प्रमाण वाढले, त्यानंतर तीक्ष्ण घट झाली, फायदेकारक जीवाणूंनी उपलब्ध कार्बनची प्रतिकृती तयार करण्यासाठी वापरल्याचे सुचवले.
पॅग्लियासियाने स्पष्ट केले की या शोधाचा जीवाणूंच्या वाढीवर आणि स्वतः पिकांवर परिणाम होतो. "कचरा उपउत्पादने पिकांमध्ये कार्बन ते नायट्रोजन गुणोत्तर सुधारू शकत असल्यास, आम्ही उत्पादन प्रणाली अनुकूल करण्यासाठी या माहितीचा फायदा घेऊ शकतो," ती म्हणाली.
साल्मोनेला नाही
आणखी एक लक्षात घेण्याजोगा निष्कर्ष असा आहे की बिअर मॅश किंवा मिश्रित अन्न कचरा उत्पादने साल्मोनेला किंवा इतर रोगजनक जीवाणूंसाठी सकारात्मक नाहीत, असे सूचित करतात की ते अन्न पिकांना कोणतेही हानिकारक घटक आणणार नाहीत.
यूसीआर प्लांट पॅथॉलॉजिस्ट आणि अभ्यासाचे सह-लेखक जॉर्जिओस विडालकिस म्हणाले, “कादंबरी कृषी पद्धती विकसित करण्याची नितांत गरज आहे. "कॅलिफोर्नियाचे लिंबूवर्गीय, विशेषतः, हुआंगलॉन्गबिंग जिवाणू रोग आणि पाण्याची मर्यादित उपलब्धता यासारख्या ऐतिहासिक आव्हानांना तोंड देत आहे," जॉर्जिओस विडालाकिस, एक UCR वनस्पती रोगशास्त्रज्ञ म्हणाले.
पेपरचे परिणाम असे सूचित करतात की या दोन प्रकारच्या अन्न कचरा उपउत्पादनांचा शेतीमध्ये वापर करणे फायदेशीर आहे आणि शेतकऱ्यांद्वारे कृत्रिम रासायनिक मिश्रित पदार्थांच्या वापरास पूरक ठरू शकते - काही प्रकरणांमध्ये अशा मिश्रित पदार्थांच्या वापरातून पूर्णपणे आराम मिळतो. पर्यायाने पिके कमी खर्चिक होतील.
शेल उपउत्पादने
Pagliaccia आणि Ying यांना देखील अलीकडेच कॅलिफोर्नियाच्या अन्न आणि कृषी विभागाचे अनुदान प्राप्त झाले आहे जेणेकरुन कॉरिगिन सोल्युशन्सच्या बदामाच्या कवचाच्या उपउत्पादनांचा वापर करून पिके वाढवण्यासाठी असेच प्रयोग करा. या प्रकल्पाला कॅलिफोर्निया सिट्रस नर्सरी बोर्ड, कॉरिगिन सोल्युशन्स आणि कॅलिफोर्निया अॅग्रीकल्चर अँड फूड एंटरप्राइझ द्वारे निधीसह देखील समर्थन दिले जाते.
"आंतरविद्याशाखीय संशोधन सहयोग तयार करणे आणि सार्वजनिक-खाजगी क्षेत्रातील भागीदारी निर्माण करणे जागतिक कृषी-अन्न प्रणालींसमोरील आव्हाने सोडवण्यास मदत करेल," UCR सह-लेखक नॉर्मन एलस्ट्रँड, जेनेटिक्सचे एक प्रतिष्ठित प्राध्यापक म्हणाले.
जेव्हा कंपन्या उत्पादकांना कृषी उद्देशांसाठी अन्न कचरा उपउत्पादने वापरण्यास सक्षम करतात, तेव्हा ते समाजाला अधिक इको-फ्रेंडली उपभोग प्रणालीकडे नेण्यास मदत करते.
“आपण आपल्या रेखीय 'टेक-मेक-कंझ्युम-डिस्पोज' अर्थव्यवस्थेपासून एका वर्तुळाकार अर्थव्यवस्थेत संक्रमण केले पाहिजे ज्यामध्ये आपण काहीतरी वापरतो आणि नंतर त्यासाठी नवीन उद्देश शोधला पाहिजे. ही प्रक्रिया आपल्या ग्रहाला नैसर्गिक संसाधनांच्या सतत कमी होण्यापासून आणि हरितगृह वायूंच्या धोक्यापासून वाचवण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे,” पॅग्लियासिया म्हणाले. "ही या प्रकल्पाची कहाणी आहे."
अधिक माहितीसाठी:
कॅलिफोर्निया रिव्हरसाइड विद्यापीठ
www.ucr.edu / पीक-संरक्षण /