मीडिया रिपोर्ट्सनुसार, सेंद्रिय शेती आणि प्रादेशिकता हे महामारीच्या काळात ग्राहकांसाठी खरेदीचे निर्णायक निकष आहेत. पण हे खरंच आहे का? आणि यामुळे शेवटी प्रादेशिक सेंद्रिय उत्पादनांच्या विक्रीत वाढ होते का? अँटोन नाडेरर – किर्चडॉर्फ येथील प्रमाणित निसर्गलँड माळी – स्पष्ट करतात.
लोअर बाव्हेरियामधील ग्लासहाऊसमध्ये, ओक लीफ लेट्युस आणि बटाव्हिया सारख्या असंख्य कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड वर्षाच्या या वेळी वाढतात आणि वाढतात. ते आता हळूहळू पण निश्चितपणे कापणी सुरू करत आहेत, नाडेरर म्हणतात. "सामान्यत: आमची कोशिंबीर मार्चपर्यंत उपलब्ध असते, त्यानंतर आम्ही प्रथम टोमॅटो आणि काकडीची कापणी सुरू करतो." बाजारनिहाय, सेंद्रिय बागायतदारांनी तक्रार करू नये, असेही ते पुढे म्हणाले. "स्पेन आणि इटलीमधील थंड हवामानामुळे, आम्ही सध्या लेट्युसची चांगली विक्री करत आहोत."
अँटोन नाडेरर हिवाळ्यात सेंद्रिय लेट्यूस तयार करतात आणि उन्हाळ्यात तो सेंद्रिय टोमॅटो आणि काकडी उत्पादनात स्वतःला झोकून देतो.
फोटो: Gemüsebau Naderer eK
संसाधन-बचत हीटिंग
सुमारे 10 वर्षांपूर्वी, फलोत्पादन तज्ञांनी काचेच्या खाली सेंद्रिय पिके घेण्याचा निर्णय घेतला. “माझा भाऊ या ठिकाणी आधीच बायोगॅस प्लांट चालवत होता आणि त्यामुळे शेजारीच ग्रीन हाऊस बांधण्याची आणि त्यातील कचरा उष्णता आमची पिके गरम करण्यासाठी वापरण्याची कल्पना आली. अशा प्रकारे आपल्याला स्वतःला कोणतीही उष्णता निर्माण करण्याची गरज नाही आणि कोणतेही अतिरिक्त CO2 उत्सर्जन होत नाही,” नाडेरर या पद्धतीच्या फायद्यांवर म्हणतात.
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड. जानेवारीच्या शेवटी प्रथम लेट्युसची कापणी केली गेली / फोटो: गेमुसेबाऊ नाडेरर ई.के.
कोरोनाच्या काळात विक्री
सेंद्रिय उत्पादनांची विक्री शेवटी प्रादेशिक आरोग्य अन्न व्यापार आणि शेताच्या स्वतःच्या विक्रीद्वारे केली जाते. दोन्ही क्षेत्रांमध्ये, कोरोना महामारीने भाजीपाला पिकांच्या विपणनाला लक्षणीय गती दिली आहे. “आम्ही गेल्या वर्षी इतकी जास्त विक्री केली नाही, परंतु संपूर्ण विक्री सुरक्षित होती. साधारणपणे आमच्याकडे व्हिट्सन आणि उन्हाळ्याच्या सुट्ट्यांमध्ये मार्केटिंगमध्ये उन्हाळ्यात मंदी असते. कोरोना वर्षात मात्र तसे झाले नाही कारण लोकांनी त्यांच्या सुट्ट्या घरीच घालवल्या.”
पण दीर्घकाळातही प्रादेशिक सेंद्रिय उत्पादनांची मागणी वाढत आहे, असे नाडेर यांनी नमूद केले. “आम्ही साप आणि मिनी काकडी, बुश टोमॅटो, कॉकटेल टोमॅटो, सॅन मार्झानो टोमॅटो आणि ऑक्स हार्ट टोमॅटो यासारख्या अनेक जातींची लागवड करतो. विशेषत: कॉकटेल वेल टोमॅटोला मागणी वाढत आहे,” ते म्हणतात.
डावीकडे: उन्हाळी काकडीचे उत्पादन उजवीकडे: बटाविया लेट्यूस काढणीसाठी तयार / फोटो: Gemüsebau Naderer eK
दक्षिण युरोपशी स्पर्धा
तरीही, ते म्हणतात, सेंद्रिय भाजीपाला उत्पादनांच्या वाढीसाठी अनेक आव्हाने आहेत. नाडेरर: “उन्हाळ्याच्या महिन्यांत, दक्षिण युरोपियन लागवडीतून हरितगृह भाजीपाला टन असतात. जर्मनीच्या विरूद्ध, या देशांमध्ये CO2 कर किंवा किमान वेतन नाही. हे शेवटी बाजारात आणल्या जाणाऱ्या उत्पादनाच्या अंतिम किंमतीमध्ये दिसून येते. याव्यतिरिक्त, कुशल कामगारांची कमतरता आहे, म्हणूनच आम्ही सध्या क्षमता वाढवण्याची योजना आखत नाही.”
अधिक माहितीसाठी:
Gemüsebau Naderer eK
अँटोन नाडेरर
शिडलांबच ३०
85414 Kirchdorf
दूरध्वनी: 08444-924 94 30
फॅक्स: 08444-924 53 96
ई-मेल: gemuesebau-naderer@web.de
फेसबुक