इना अलसीना 1, Ieva Erdberga 1*, मारा ड्यूमा 2, रेनिस अल्क्सनीस3 आणि लैला दुबोवा 1
1 कृषी विद्याशाखा, इन्स्टिट्यूट ऑफ सॉईल अँड प्लांट सायन्सेस, लॅटव्हिया युनिव्हर्सिटी ऑफ लाइफ सायन्सेस अँड टेक्नॉलॉजीज, जेलगावा, लॅटव्हिया,
2 रसायनशास्त्र विभाग, अन्न तंत्रज्ञान विद्याशाखा, लॅटव्हिया युनिव्हर्सिटी ऑफ लाइफ सायन्सेस अँड टेक्नॉलॉजी, जेल्गाव, लॅटव्हिया,
3 गणित विभाग, माहिती तंत्रज्ञान संकाय, लॅटव्हिया युनिव्हर्सिटी ऑफ लाइफ सायन्सेस अँड टेक्नॉलॉजी, जेलगावा, लॅटव्हिया
परिचय
मानवी जीवनाची गुणवत्ता आणि शाश्वतता सुनिश्चित करण्यासाठी आहाराचे महत्त्व जसजसे समजत आहे, तसतसे अन्न गुणवत्ता सुरक्षित करण्यासाठी मूलभूत घटक म्हणून कृषी क्षेत्रावर दबाव वाढत आहे. टोमॅटो, दुसऱ्या क्रमांकाची सर्वात जास्त पिकवली जाणारी भाजी [फूड अँड ॲग्रीकल्चर ऑर्गनायझेशन (FAO) 2019 च्या आकडेवारीनुसार], जवळजवळ प्रत्येक राष्ट्राच्या पाककृतीचा एक महत्त्वाचा भाग आहे.
मर्यादित उष्मांक पुरवठा, तुलनेने उच्च फायबर सामग्री आणि खनिज घटक, जीवनसत्त्वे आणि फिनॉल्सची उपस्थिती, जसे की फ्लेव्होनॉइड्स, टोमॅटोचे फळ एक उत्कृष्ट "कार्यात्मक अन्न" बनवते जे अनेक शारीरिक फायदे आणि मूलभूत पोषण आवश्यकता प्रदान करते. (1). टोमॅटोमध्ये आढळणारे जैवरासायनिकदृष्ट्या सक्रिय पदार्थ, मुख्यत्वे त्यांच्या उच्च अँटिऑक्सिडंट क्षमतेमुळे, केवळ आरोग्याच्या सामान्य सुधारणेसाठीच नव्हे तर मधुमेह, हृदयरोग आणि विषाक्तता यांसारख्या विविध रोगांवर उपचारात्मक पर्याय म्हणून देखील ओळखले जातात. (2-4). पिकलेल्या टोमॅटोच्या फळामध्ये सरासरी 3.0-8.88% कोरडे पदार्थ असतात, ज्यामध्ये 25% फ्रक्टोज, 22% ग्लुकोज, 1% सुक्रोज, 9% सायट्रिक ऍसिड, 4% मॅलिक ऍसिड, 8% खनिज घटक, 8% प्रथिने, 7% पेक्टिन असते. , 6% सेल्युलोज, 4% हेमिसेल्युलोज, 2% लिपिड्स, आणि उर्वरित 4% अमीनो ऍसिड, जीवनसत्त्वे, फिनोलिक संयुगे आणि रंगद्रव्ये आहेत (5, 6). या संयुगांची रचना जीनोटाइप, वाढणारी परिस्थिती आणि फळांच्या विकासाच्या टप्प्यावर अवलंबून असते. टोमॅटोची झाडे पर्यावरणीय घटकांसाठी अत्यंत संवेदनशील असतात, जसे की प्रकाशाची परिस्थिती, तापमान आणि सब्सट्रेटमधील पाण्याचे प्रमाण, ज्यामुळे वनस्पतींच्या चयापचयात बदल होतात, ज्यामुळे फळांच्या गुणवत्तेवर आणि रासायनिक रचनेवर परिणाम होतो. (7). पर्यावरणीय परिस्थिती टोमॅटोचे शरीरविज्ञान आणि दुय्यम चयापचयांच्या संश्लेषणावर परिणाम करते. तणावाच्या परिस्थितीत उगवलेली झाडे त्यांचे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म वाढवून प्रतिक्रिया देतात (8).
एक प्रजाती म्हणून टोमॅटोचे मूळ मध्य अमेरिकन प्रदेशाशी जोडलेले आहे (9) आणि तंत्रे, जसे की टोमॅटोसाठी आवश्यक तापमान आणि प्रकाश पुरवण्यासाठी हरितगृह बांधणे, बहुतेकदा आवश्यक कृषी हवामान परिस्थिती प्रदान करणे आवश्यक असते, विशेषतः समशीतोष्ण हवामान क्षेत्रात आणि हिवाळ्याच्या हंगामात. अशा परिस्थितीत, टोमॅटोच्या विकासासाठी प्रकाश हा बहुधा मर्यादित घटक असतो. हिवाळ्यात आणि वसंत ऋतूच्या सुरुवातीच्या काळात पूरक प्रकाशयोजना कमी सौर विकिरण कालावधीत उच्च-गुणवत्तेचे टोमॅटो तयार करण्यास अनुमती देते
(10) . वेगवेगळ्या तरंगलांबी असलेल्या दिव्यांच्या वापरामुळे टोमॅटोचे पुरेसे उत्पन्न मिळू शकत नाही तर टोमॅटोच्या फळाची जैवरासायनिक रचना देखील बदलू शकते. गेल्या 60 वर्षांपासून, ग्रीनहाऊस उद्योगात उच्च-दाब सोडियम दिवे (HPSLs) त्यांच्या दीर्घ कार्यान्वित जीवनामुळे आणि कमी संपादन खर्चामुळे वापरले जात आहेत.
(11) . तथापि, गेल्या काही वर्षांत, प्रकाश-उत्सर्जक डायोड (एलईडी) अधिक ऊर्जा-बचत पर्याय म्हणून अधिकाधिक लोकप्रिय झाले आहेत. (12). टोमॅटो उत्पादनाची मागणी पूर्ण करण्यासाठी पूरक एलईडीचा वापर कार्यक्षम प्रकाश स्रोत म्हणून केला गेला आहे. टोमॅटोमध्ये लाइकोपीन आणि ल्युटीनचे प्रमाण 18 आणि 142% जास्त होते जेव्हा ते पूरक LED प्रकाशाच्या संपर्कात आले होते. तथापि, в- प्रकाश उपचारांमध्ये कॅरोटीन सामग्री भिन्न नाही (12). एलईडी निळा आणि लाल दिवा लाइकोपीन वाढला आणि в- कॅरोटीन सामग्री (13), परिणामी टोमॅटोची फळे लवकर पिकतात (14). पिकलेल्या टोमॅटोच्या फळातील विद्राव्य साखरेचे प्रमाण जास्त काळ लाल (FR) प्रकाश कालावधीने कमी झाले. (15). Xie द्वारे अभ्यासात समान निष्कर्ष काढले गेले: लाल दिवा लाइकोपीन जमा करण्यास प्रवृत्त करतो, परंतु एफआर प्रकाश हा परिणाम उलट करतो (13). टोमॅटोच्या फळांच्या विकासावर निळ्या प्रकाशाच्या परिणामांबद्दल कमी माहिती आहे, परंतु अभ्यास दर्शविते की निळ्या प्रकाशाचा टोमॅटोच्या फळातील जैवरासायनिक संयुगांच्या प्रमाणात कमी, परंतु प्रक्रियेच्या स्थिरतेवर अधिक परिणाम होतो. उदाहरणार्थ, काँग आणि इतरांना असे आढळून आले आहे की टोमॅटोचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी निळा प्रकाश अधिक चांगला वापरला जातो, कारण निळ्या प्रकाशामुळे फळांची दृढता लक्षणीय वाढते. (16), ज्याचा मूलत: अर्थ असा होतो की निळा प्रकाश पिकण्याची प्रक्रिया मंदावतो, ज्यामुळे शर्करा आणि रंगद्रव्यांचे प्रमाण वाढते. प्रकाशाच्या संरचनेचे नियमन करण्याचे साधन म्हणून ग्रीनहाऊस कव्हरिंगचा वापर समान नमुना सिद्ध करतो. जास्त लाल आणि कमी निळ्या प्रकाशाच्या प्रसारासह कोटिंगचा वापर केल्याने लाइकोपीन सामग्री सुमारे 25% वाढते. 11 ते 12 तासांपर्यंत फोटोपीरियडच्या संयोगाने, लाइकोपीनचे प्रमाण सुमारे 70% वाढते. (17). टोमॅटोच्या फळांच्या रासायनिक रचनेतील बदलांवरील घटकांचा परिणाम अचूकपणे ओळखणे अभ्यासात नेहमीच शक्य नसते. विशेषतः, हरितगृह परिस्थितीत, फळाची रचना भारदस्त तापमानाने किंवा पाण्याची पातळी कमी करून वाढवता येते. याव्यतिरिक्त, हे घटक विविध आणि विकासाच्या अवस्थेशी संबंधित जीनोटाइपशी संबंधित असू शकतात (1, 18). पाण्याच्या कमतरतेमुळे टोमॅटोफ्रूटच्या गुणवत्तेला फायदा होऊ शकतो कारण एकूण विरघळणारे घन पदार्थ (शर्करा, अमीनो ऍसिड आणि सेंद्रिय ऍसिडस्), जे फळांमध्ये जमा होणारे प्रमुख संयुगे आहेत. विद्राव्य घन पदार्थांच्या वाढीमुळे फळांचा दर्जा सुधारतो कारण त्याचा चव आणि चव यावर परिणाम होतो (8).
वनस्पतींच्या चयापचयांच्या संचयनावर प्रकाश स्पेक्ट्रमच्या प्रभावाची नोंद असूनही, टोमॅटोची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी विविध स्पेक्ट्रम प्रभावांचे विस्तृत ज्ञान आवश्यक आहे. त्यानुसार, टोमॅटोच्या विविध जातींमध्ये प्राथमिक आणि दुय्यम चयापचय जमा होण्यावर ग्रीनहाऊसमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या अतिरिक्त प्रकाशाच्या प्रभावाचे मूल्यांकन करणे हे या अभ्यासाचे उद्दिष्ट आहे. प्रकाश प्रणालीच्या वर्णक्रमीय सामग्रीतील बदल टोमॅटोच्या फळातील प्राथमिक आणि दुय्यम चयापचयांच्या रचनेत बदल करू शकतात. प्राप्त केलेले ज्ञान उत्पन्न आणि त्याची गुणवत्ता यांच्यातील संबंधांवर प्रकाशाच्या प्रभावाची समज सुधारेल.
साहित्य आणि पद्धती
वनस्पती साहित्य आणि वाढणारी परिस्थिती इन्स्टिट्यूट ऑफ सॉईल अँड प्लांट सायन्सेस, लॅटव्हिया युनिव्हर्सिटी ऑफ लाइफ सायन्सेस अँड टेक्नॉलॉजी 4 च्या ग्रीनहाऊस (56 मिमी सेल पॉली कार्बोनेट) मध्ये प्रयोग केले गेले.°39'N 23°43'E 2018/2019, 2019/2020, आणि 2020/2021 उशीरा शरद ऋतूतील-प्रारंभिक वसंत ऋतु.
व्यावसायिकरित्या कलम केलेले टोमॅटो (सोलॅनम लाइकोपर्सिकम एल.) "बोलझानो एफ1" (फळाचा रंग—केशरी), "चॉकोमेट एफ१" (फळाचा रंग—लाल-तपकिरी), आणि लाल फळांच्या जाती "डायमॉन्ट एफ१," "एनकोर एफ१," आणि " Strabena F1” वापरले होते. प्रत्येक वनस्पतीला दोन अग्रगण्य डोके होते आणि वाढीदरम्यान, ते उच्च-वायर प्रणालीवर ट्रेलीज होते. प्राप्त रोपे, प्रथम, काळ्या 1 एल प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये “लॅफ्लोरा” पीट सब्सट्रेट KKS-1, pH सह प्रत्यारोपण करण्यात आली.केसीएल 5.2-6.0, आणि अपूर्णांक आकार 0-20 मिमी, PG मिश्रण (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3, Ca 1.78%, आणि Mg 0.21%. जेव्हा झाडे ऍन्थेसिसवर पोहोचली, तेव्हा त्याच "लॅफ्लोरा" पीट सब्सट्रेट KKS-15 सह 2 L काळ्या प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये प्रत्यारोपित केले गेले. वनस्पतींच्या वाढीच्या अवस्थेत क्रिस्टालॉन ग्रीन (NPK 1-18-18) च्या 18% द्रावणासह Mg, S आणि सूक्ष्म घटकांसह आणि क्रिस्टालॉन रेड (NPK 12-12-36) सूक्ष्म घटकांसह किंवा 1 द्रावणासह वनस्पतींना आठवड्यातून एकदा फलित केले गेले. % Ca(NO3)2 पुनरुत्पादक टप्प्यात, सबस्ट्रॅटमच्या प्रति एल 300 मिली प्रमाणात.
वनस्पतींच्या कंटेनरमधील पाण्याचे प्रमाण पूर्ण पाणी धारण क्षमतेच्या 50-80% पर्यंत राखले गेले. दिवस/रात्रीचे सरासरी तापमान 20-22 होते°C/17-18°C.
दिवसा (मार्च) कमाल तापमान 32 पेक्षा जास्त नव्हते°सी आणि रात्रीचे किमान तापमान (नोव्हेंबर) नव्हते <12°C. ल्युमिनेअरपासून 50, 100 आणि 150 सेमी अंतरावर दिव्यांच्या खाली तापमान देखील मोजले गेले आहे. असे आढळून आले की HPSL अंतर्गत ल्युमिनेयरपासून 50 सेमी, तापमान 1.5 होते.°सी इतरांपेक्षा जास्त आहे. फळांच्या पातळीवर तापमानातील फरक आढळून आला नाही.
प्रकाश परिस्थिती
टोमॅटोची लागवड शरद ऋतूतील-वसंत ऋतुमध्ये 16 तासांच्या फोटोपीरियडसह अतिरिक्त प्रकाश वापरून केली गेली. तीन भिन्न प्रकाश स्रोत वापरले गेले: Led cob Helle top LED 280 (LED), इंडक्शन (IND) दिवा आणि HPSL हेले मॅग्ना (HPSL). सर्वोच्च उंचीवर, वनस्पतींना 200 ± 30 प्राप्त झाले ^mol m-2 s-1 LED आणि HPSL अंतर्गत आणि 170 ± 30 ^mol m-2 s-1 IND दिव्यांच्या खाली. प्रकाश किरणांचे वितरण मध्ये दर्शविले आहेआकडेवारी 1,2. हँडहेल्ड स्पेक्ट्रल लाइट मीटर MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, Germany, UK) द्वारे प्रकाशाची तीव्रता आणि वर्णक्रमीय वितरण शोधले गेले.
वापरलेले दिवे त्यांच्या प्रकाश वर्णक्रमीय वितरणात भिन्न होते. स्पेक्ट्रमच्या लाल भागामध्ये (625-700 एनएम) सूर्यप्रकाशासारखे सर्वात जास्त एचपीएसएल होते. स्पेक्ट्रमच्या या भागात असलेल्या IND दिव्याने 23.5% कमी प्रकाश दिला, परंतु LED 2 पट जास्त होता. केशरी प्रकाश (590-625 nm) मुख्यतः HPSL द्वारे उत्सर्जित केला गेला, हिरवा प्रकाश (500-565 nm) मुख्यतः IND द्वारे उत्सर्जित केला गेला, निळा प्रकाश (450-485 nm) मुख्यतः LED द्वारे उत्सर्जित झाला, परंतु जांभळा प्रकाश (380450 nm) होता मुख्यतः IND दिव्याद्वारे उत्सर्जित होते. दृश्यमान प्रकाशाच्या संपूर्ण स्पेक्ट्रमची तुलना करताना, LED प्रकाश स्रोत हा सूर्यप्रकाशाच्या सर्वात जवळचा आणि IND हा स्पेक्ट्रमच्या दृष्टीने सर्वात अयोग्य मानला गेला पाहिजे.
फायटोकेमिकल्सचे निष्कर्षण आणि निर्धारण
टोमॅटोची फळे पूर्ण पिकण्याच्या अवस्थेत काढली जातात. नोव्हेंबरच्या मध्यापासून सुरू होऊन मार्चमध्ये संपणारी फळे महिन्यातून एकदा काढली जातात. सर्व फळे मोजली गेली आणि वजन केले गेले. प्रत्येक प्रकारातील किमान 5 फळे (सीव्ही “स्ट्रेबेना” -8-10 फळांसाठी) विश्लेषणासाठी नमुने घेण्यात आली. हँड ब्लेंडर वापरून टोमॅटोची फळे प्युरीमध्ये कुटली जातात. प्रत्येक मूल्यमापन केलेल्या पॅरामीटरसाठी, तीन प्रतिकृतींचे विश्लेषण केले गेले.
लायकोपीनचे निर्धारण आणि в- कॅरोटीन
लाइकोपीनची एकाग्रता निश्चित करण्यासाठी आणि в- कॅरोटीन, टोमॅटो प्युरीमधून 0.5 ± 0.001 ग्रॅमचा नमुना नंतर एका ट्यूबमध्ये तोलला गेला आणि 10 एमएल टेट्राहायड्रोफुरन (THF) जोडला गेला. (19). ट्यूब सीलबंद केल्या गेल्या आणि खोलीच्या तपमानावर 15 मिनिटांसाठी ठेवल्या, अधूनमधून हलल्या आणि शेवटी 10 rpm वर 5,000 मिनिटांसाठी सेंट्रीफ्यूज केल्या. प्राप्त केलेल्या सुपरनॅटंट्सचे शोषण स्पेक्ट्रोफोटोमेट्रिक पद्धतीने 663, 645, 505 आणि 453 एनएम आणि नंतर लाइकोपीन आणि शोषक मोजून निर्धारित केले गेले. в- कॅरोटीन सामग्री (मिग्रॅ 100 मिली-1) खालील समीकरणानुसार मोजले गेले.
Clyc = -0.0458 x Аббз + ०.२०४ x एб45 + ०.३७२ x ए505– ०.०८०६ x ए453 (1)
Cकार = ०.२१६ x अ663 – ०.०८०६ x ए645 – ०.०८०६ x ए505+ ०.३७२ x ए453 (2)
जेथे A663, A645, A505, आणि A453—संबंधित तरंगलांबीवर शोषण (20).
लाइकोपीन आणि в-कॅरोटीन सांद्रता mg g म्हणून व्यक्त केली जातेF-M1 .
एकूण फिनॉलचे निर्धारण
टोमॅटो प्युरीमधून 1 ± 0.001 ग्रॅमचा नमुना एका ग्रॅज्युएटेड ट्यूबमध्ये तोलला गेला आणि 10 मिली सॉल्व्हेंट (मिथेनॉल/डिस्टिल्ड वॉटर/हायड्रोक्लोरिक ऍसिड 79:20:1) जोडले गेले. ग्रॅज्युएटेड ट्यूब सीलबंद केल्या गेल्या आणि 60 मिनिटांसाठी 20 वाजता हलल्या°C अंधारात आणि नंतर 10 rpm वर 5,000 मिनिटांसाठी सेंट्रीफ्यूज. फॉलिन-सीओकाल्टेयू स्पेक्ट्रोफोटोमेट्रिक पद्धती वापरून एकूण फिनॉल एकाग्रता निश्चित केली गेली. (21) काही बदलांसह: फोलिन-सिओकाल्टेउ अभिकर्मक (डिस्टिल्ड पाण्यात 10 पट पातळ केलेले) अर्कातील 0.5 मिली आणि 3 मिनिटांनंतर 2 मिली सोडियम कार्बोनेट (Na) घालावे.2CO3) (75 gL-1). नमुना मिसळला गेला आणि अंधारात खोलीच्या तपमानावर 2 तास उष्मायनानंतर, 760 nm वर शोषकता मोजली गेली. कॅलिब्रेशन वक्र वापरून एकूण फिनोलिक संयुगांची एकाग्रता मोजली गेली आणि समीकरण 3 मिळवले आणि गॅलिक ऍसिड समतुल्य (GAE) प्रति 100 ग्रॅम ऑफफ्रेश टोमॅटो वस्तुमान म्हणून व्यक्त केले.
0.556 x (A760 + 0.09) x 100
फे = ०.५५६ × (ए७६० + ०.०९) × १००/मी (३)
जेथे ए760-नमुन्याचे संबंधित तरंगलांबी आणि m— वस्तुमानावर शोषण.
फ्लेव्होनॉइड्सचे निर्धारण
टोमॅटो प्युरीमधून 1 ± 0.001 ग्रॅमचा नमुना एका ग्रॅज्युएटेड ट्यूबमध्ये तोलला गेला आणि 10 एमएल इथेनॉल जोडला गेला. ग्रॅज्युएटेड नळ्या 60 वाजता 20 मिनिटांसाठी सीलबंद आणि हलवल्या गेल्याoC अंधारात आणि नंतर 10 rpm वर 5,000 मिनिटांसाठी सेंट्रीफ्यूज. कलरमेट्रिक पद्धत (22) किरकोळ बदलांसह फ्लेव्होनॉइड्स निर्धारित करण्यासाठी वापरला गेला: 2 एमएल डिस्टिल्ड वॉटर आणि 0.15 एमएल ऑफ 5% सोडियम नायट्रेट (NaNO2) द्रावण अर्काच्या 0.5 एमएलमध्ये जोडले गेले. 5 मिनिटांनंतर, ॲल्युमिनियम क्लोराईड (AlCl) च्या 0.15% द्रावणाचे 10-mL3) जोडले होते. मिश्रण आणखी 5 मिनिटे उभे राहू दिले आणि 1mL 1 M सोडियम हायड्रॉक्साईड (NaOH) द्रावण जोडले गेले. नमुना मिसळला गेला आणि खोलीच्या तपमानावर 15 मिनिटांनंतर, 415 एनएम शोषकता मोजली गेली. कॅलिब्रेशन वक्र आणि समीकरण 4 वापरून एकूण फ्लेव्होनॉइड एकाग्रतेची गणना केली गेली आणि प्रति 100 ग्रॅम ऑफफ्रेश टोमॅटो वजनाच्या कॅटेचिन समतुल्य (CEs) च्या प्रमाणात व्यक्त केली गेली.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
जेथे ए415-नमुन्याचे संबंधित तरंगलांबी आणि m— वस्तुमानावर शोषण.
कोरडे पदार्थ आणि विद्रव्य घन पदार्थांचे निर्धारण 60 थर्मोस्टॅटमध्ये नमुने कोरडे करून कोरडे पदार्थ निश्चित केले गेलेoC.
एकूण विद्रव्य घन पदार्थांचे प्रमाण (म्हणून व्यक्त केले जाते ◦ब्रिक्स) 301 वर कॅलिब्रेट केलेल्या रीफ्रॅक्टोमीटरने (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr95-20) मोजले गेले.oडिस्टिल्ड वॉटरसह सी.
टायट्रेटेबल ऍसिडिटी (टीए) चे निर्धारण
टोमॅटो प्युरीच्या 2 ± 0.01 ग्रॅमच्या नमुन्याचे वजन एका ग्रॅज्युएटेड ट्यूबमध्ये केले गेले आणि 20 मिली पर्यंत डिस्टिल्ड वॉटर जोडले गेले. ग्रॅज्युएट केलेल्या नळ्या खोलीच्या तपमानावर 60 मिनिटांसाठी बंद करून हलवल्या गेल्या आणि नंतर 10 आरपीएमवर 5,000 मिनिटांसाठी सेंट्रीफ्यूज केल्या. 5 mL aliquots phenolphthalein च्या उपस्थितीत 0.1 M NaOH सह टायट्रेट केले गेले.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
जेथे व्हीNaoH-वापरलेल्या 0.1 M NaOH चे व्हॉल्यूम, Vt—एकूण व्हॉल्यूम (20 mL), आणि Vs—नमुनायुक्त व्हॉल्यूम (5 mL).
ताज्या टोमॅटोच्या वजनाच्या 100 ग्रॅम प्रति मिग्रॅ साइट्रिक ऍसिड म्हणून परिणाम व्यक्त केले जातात. 1 mL 0.1 M NaOH 6.4 mg सायट्रिक ऍसिडशी संबंधित आहे.
स्वाद निर्देशांक (TI) निश्चित करणे
समीकरण 6 वापरून TI ची गणना केली गेली (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
सांख्यिकी विश्लेषणे
वर्णनात्मक आकडेवारीची सामान्यता आणि एकसंधता 354 निरीक्षणांसाठी तपासली गेली. शापिरो-विल्क चाचणी विविध आणि प्रकाश उपचारांच्या प्रत्येक संयोजनामध्ये सामान्यतेच्या मूल्यांकनासाठी वापरली गेली. भिन्नतेच्या एकसमानतेचा अंदाज घेण्यासाठी, लेव्हेनची चाचणी घेण्यात आली. क्रुस्कल-वॅलिस चाचणीचा वापर प्रकाश परिस्थितीमधील फरक तपासण्यासाठी केला गेला. जेव्हा सांख्यिकीयदृष्ट्या महत्त्वपूर्ण फरक ओळखले गेले, तेव्हा बोनफेरोनी सुधारणांसह विल्कॉक्सन पोस्ट-हॉक चाचणी जोडीनुसार तुलना करण्यासाठी वापरली गेली. मजकूर, तक्ते आणि आलेखांमध्ये वापरलेली महत्त्व पातळी आहे a = 5%, अन्यथा नमूद केल्याशिवाय.
RESULTS
टोमॅटोच्या फळांचा आकार आणि फळांचे जैवरासायनिक मापदंड हे अनुवांशिकदृष्ट्या निर्धारित मापदंड आहेत, परंतु लागवडीच्या परिस्थितीचा या वैशिष्ट्यांवर महत्त्वपूर्ण प्रभाव पडतो. सर्वात मोठी फळे "डायमॉन्ट" (88.3 ± 22.9 ग्रॅम) पासून कापणी केली जातात आणि सर्वात लहान फळे "स्ट्रेबेना" (13.0 ± 3.8 ग्रॅम) पासून कापणी केली जातात, जे विविध प्रकारचे चेरी टोमॅटो आहेत. विविधतेतील फळांचा आकार देखील काढणीच्या वेळेपासून बदलतो. उत्पादनाच्या सुरूवातीस सर्वात मोठ्या फळांची कापणी केली गेली आणि टोमॅटोचा आकार कमी झाला कारण झाडे वाढली. तथापि, हे लक्षात घ्यावे की मार्चच्या शेवटी नैसर्गिक प्रकाशाच्या वाढीव प्रमाणात, टोमॅटोचा आकार किंचित वाढला.
तीन वर्षात, एचपीएसएलचा अतिरिक्त प्रकाश म्हणून वापर करून सर्वाधिक टोमॅटोचे उत्पन्न घेतले गेले. HPSL च्या तुलनेत LED अंतर्गत उत्पन्नात घट 16.0%, आणि IND अंतर्गत - 17.7% होती. टोमॅटोच्या विविध जातींनी पूरक प्रकाशासाठी वेगळी प्रतिक्रिया दिली. उत्पादनात वाढ, जरी सांख्यिकीयदृष्ट्या क्षुल्लक नसली तरी, LEDs अंतर्गत सीव्ही "स्ट्रेबेना", "चॉकोमेट" आणि "डायमॉन्ट" साठी दिसून आली. Cv “बोलझानो” साठी LED किंवा IND अतिरिक्त प्रकाशयोजना योग्य नव्हती, एकूण उत्पन्नात 25-31% घट दिसून आली.
सरासरी, मोठ्या टोमॅटो फळांमध्ये कमी कोरडे पदार्थ आणि विरघळणारे घन पदार्थ असतात, ते इतके चवदार नसतात आणि कमी कॅरोटीनोइड्स आणि फिनॉल असतात. फळांच्या आकारावर कमीत कमी परिणाम होणारा घटक म्हणजे आम्लाचे प्रमाण. कोरडे पदार्थ आणि विद्रव्य घन पदार्थांचे प्रमाण आणि TI (rn=195 > ०.९). कोरडे पदार्थ किंवा विरघळणारे घन पदार्थ आणि कॅरोटीनॉइड (लाइकोपीन आणि कॅरोटीन) आणि फिनॉल सामग्री यांच्यातील सहसंबंध गुणांक 0.9 आणि 0.7 दरम्यान असतो. (आकृती 3).
प्रयोगांवरून असे दिसून आले आहे की, जरी वापरलेल्या दिव्यांमधील अभ्यासलेल्या पॅरामीटर्समधील फरक कधीकधी मोठा असतो, परंतु असे काही पॅरामीटर्स आहेत जे संपूर्ण वाढीच्या हंगामात वापरल्या जाणाऱ्या प्रकाश स्त्रोताच्या प्रभावाखाली आणि विविधता लक्षात घेऊन लक्षणीय बदल करतात. वाढत्या हंगाम (टेबल 1). असे म्हणता येईल की एचपीएसएल अंतर्गत पिकवलेल्या सर्व जातींच्या टोमॅटोमध्ये जास्त कोरडे पदार्थ असतात (टेबल 1आणिआकृती 5).
ताजे वजन, कोरडे पदार्थ आणि विरघळणारे घन पदार्थ
फळांचे वजन आणि आकार वनस्पतीच्या वाढत्या परिस्थितीवर लक्षणीय अवलंबून असतो. वाणांमध्ये फरक असला तरी, टोमॅटोचे सरासरी फळ इंडक्शन दिव्यांच्या खाली वाढणारे HPSL किंवा LED पेक्षा 12% कमी होते. विविध जाती पूरक एलईडी लाईटवर वेगळ्या प्रकारे प्रतिक्रिया देतात असे दिसते. “चॉकोमेट” आणि “डायमॉन्ट” द्वारे एलईडी अंतर्गत मोठी फळे तयार होतात, परंतु “बोलझानो” चे ताजे वजन एचपीएसएल अंतर्गत टोमॅटोच्या वजनाच्या सरासरी केवळ 72% असते. LED आणि IND सप्लिमेंटरी लाइटिंग अंतर्गत उगवलेली "Encore" आणि "Strabena" ची फळे HPSL अंतर्गत पिकवलेल्या टोमॅटोपेक्षा अनुक्रमे 10 आणि 7% लहान असतात. (आकृती 4).
कोरड्या पदार्थाचे प्रमाण हे फळांच्या गुणवत्तेचे एक सूचक आहे. हे विद्रव्य घन पदार्थांच्या सामग्रीशी संबंधित आहे आणि टोमॅटोच्या चववर परिणाम करते. आमच्या प्रयोगांमध्ये, टोमॅटोच्या कोरड्या पदार्थाचे प्रमाण 46 ते 113 mg च्या दरम्यान होते.-1. सर्वाधिक कोरडे पदार्थ (सरासरी 95 मिग्रॅ-1) चेरी प्रकार "स्ट्रेबेना" साठी आढळले. टोमॅटोच्या इतर जातींमध्ये कोरड्या पदार्थाचे प्रमाण सर्वाधिक असते (सरासरी ६६ मिग्रॅ-1) "चॉकोमेट" मध्ये सापडले (आकृती 5).
प्रयोगादरम्यान, सेंद्रिय ऍसिडचे प्रमाण, टोमॅटोमध्ये सायट्रिक ऍसिड (CA) समतुल्य, सरासरी 365 ते 640 मिलीग्राम 100 ग्रॅम पर्यंत व्यक्त केले गेले.-1 . चेरी टोमॅटो सीव्ही “स्ट्रेबेना” मध्ये सर्वाधिक सेंद्रिय आम्लाचे प्रमाण आढळले, सरासरी 596 ± 201 मिलीग्राम CA 100 ग्रॅम-1, परंतु सर्वात कमी सेंद्रिय आम्लाचे प्रमाण पिवळ्या फळातील सीव्ही "बोलझानो" मध्ये आढळले, सरासरी 545 ± 145 मिलीग्राम CA 100 ग्रॅम-1. सेंद्रिय आम्लाचे प्रमाण केवळ जातींमध्येच नाही तर सॅम्पलिंगच्या वेळेतही खूप बदलते; तथापि, IND दिव्यांच्या खाली उगवलेल्या टोमॅटोमध्ये (HPSL आणि LED 10.2% पेक्षा जास्त) सरासरी जास्त सेंद्रिय आम्ल सामग्री आढळली.
सरासरी, एचपीएसएल अंतर्गत पिकवलेल्या फळांमध्ये कोरड्या पदार्थाचे प्रमाण सर्वाधिक आढळले. IND दिव्याखाली, टोमॅटोच्या फळातील कोरड्या पदार्थाचे प्रमाण 4.7-16.1% कमी होते, जे LED 9.9-18.2% च्या खाली आहे. प्रयोगांमध्ये वापरलेले वाण प्रकाशासाठी वेगळ्या प्रकारे संवेदनशील असतात. वेगवेगळ्या प्रकाश परिस्थितीत कोरड्या पदार्थात सर्वात कमी घट Cv “स्ट्रेबेना” साठी (अनुक्रमे 5.8% IND आणि 11.1% forLED) आणि वेगवेगळ्या प्रकाश परिस्थितीत कोरड्या पदार्थात सर्वात मोठी घट सीव्ही “डायमॉन्ट” (16.1% आणि 18.2) साठी दिसून आली. .XNUMX% अनुक्रमे).
सरासरी, विद्रव्य घन पदार्थांचे प्रमाण 3.8 आणि 10.2 दरम्यान बदलते ◦ब्रिक्स. त्याचप्रमाणे, ड्राय मॅटरसाठी, चेरी टोमॅटोच्या जातीच्या “स्ट्रेबेना” (सरासरी 8.1 ± 1.0) मध्ये सर्वाधिक विरघळणारे घन पदार्थ आढळून आले. ◦ब्रिक्स). टोमॅटो सीव्ही "डायमॉन्ट" सर्वात कमी गोड होता (सरासरी 4.9 ± 0.4 ◦ब्रिक्स).
पूरक प्रकाशामुळे “बोलझानो,” “डायमॉन्ट” आणि “एनकोर” या टोमॅटोच्या वाणांच्या विद्रव्य घन पदार्थांच्या सामग्रीवर लक्षणीय परिणाम झाला. LED प्रकाशाखाली, HPSL च्या तुलनेत या जातींमध्ये विरघळणारे घन पदार्थांचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी झाले. IND दिव्याचा प्रभाव कमी होता. या प्रकाशाच्या परिस्थितीत, सीव्ही “बोलझानो” आणि “स्ट्राबेना” च्या वाढत्या टोमॅटोमध्ये एचपीएसएल पेक्षा सरासरी 4.7 आणि 4.3% जास्त साखर होती. दुर्दैवाने, ही वाढ सांख्यिकीयदृष्ट्या लक्षणीय नाही (आकृती 6).
टोमॅटोचे टीआय 0.97 ते 1.38 पर्यंत बदलते. सर्वात चवदार टोमॅटो सीव्ही “स्ट्रॅबेना” होते, सरासरी TI 1.32 ± 0.1 होते आणि सर्वात कमी चवदार सीव्ही “डायमॉन्ट” चे टोमॅटो होते, सरासरी TI फक्त 1.01 ± 0.06 होते. उच्च TI मध्ये टोमॅटोची लागवड “बोलझानो,” सरासरी TI (1.12 ± 0.06), त्यानंतर “चोकोमेट,” सरासरी TI(1.08 ± 0.06) असते.
सरासरी, TI वर प्रकाशाच्या स्त्रोताचा लक्षणीय परिणाम होत नाही, cv “स्ट्रेबेना” वगळता, जेथे IND दिव्याखाली फळे असतात.
तक्ता 1 | Pटोमॅटोच्या फळांच्या गुणवत्तेवर वेगवेगळ्या पूरक प्रकाशांच्या प्रभावाची मूल्ये (क्रसकल-वॉलिस चाचणी)n = 118).
घटक |
"बोलझानो" |
"चॉकोमेट" |
"एनकोर" |
"डायमंट" |
“स्ट्राबेना |
फळांचे वजन |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
कोरडे पदार्थ |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
विरघळणारे घन पदार्थ |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
आंबटपणा |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
चव निर्देशांक |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
लायकोपीन |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
в-कॅरोटीन |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
फेनोल्स |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
फ्लेवोनोइड्स |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
महत्त्व पातळी "***" ०.००१, "**” ०.०१, आणि “*”एक्सएनयूएमएक्स. |
|
HPSL च्या तुलनेत TI 7.4% ने वाढली आहे (LED by 4.2%) HPSL आणि cv “Diamont” या दोन्ही आधी नमूद केलेल्या प्रकाश परिस्थितींमध्ये अनुक्रमे 5.3 आणि 8.4% ने घट झाल्याचे आढळले आहे.
कॅरोटीनोइड्स सामग्री
टोमॅटोमध्ये लायकोपीनचे प्रमाण 0.07 (cv “बोलझानो”) ते 7 मिलीग्राम 100 ग्रॅम पर्यंत असते-1 एफएम (“स्ट्रेबेना”). "डायमॉन्ट" (4.40 ± 1.35 मिग्रॅ 100 ग्रॅम) च्या तुलनेत किंचित जास्त लाइकोपीन सामग्री-1 FM) आणि "एनकोर" (4.23 ± 1.33 mg 100 g-1 FM) "चॉकोमेट" (4.74 ± 1.48 mg 100 g) च्या तपकिरी लाल रंगाच्या फळांमध्ये आढळले.-1 एफएम).
सरासरी, IND दिव्यांच्या खाली उगवलेल्या वनस्पतींच्या फळांमध्ये HPSL च्या तुलनेत 17.9% जास्त लाइकोपीन असते. LED लाइटिंगने लाइकोपीन संश्लेषणाला देखील प्रोत्साहन दिले आहे, परंतु काही प्रमाणात, सरासरी 6.5% ने. प्रकाश स्रोतांचा प्रभाव लागवडीनुसार बदलतो. लाइकोपीन बायोसिंथेसिसमधील सर्वात मोठा फरक "चॉकोमेट" साठी आढळून आला. HPSL च्या तुलनेत IND अंतर्गत लाइकोपीन सामग्रीची वाढ 27.2% आणि LED च्या खाली 13.5% होती. HPSL च्या तुलनेत अनुक्रमे 3.2 आणि -1.6% च्या बदलांसह “स्ट्रेबेना” सर्वात कमी संवेदनशील होता (आकृती 7). तुलनेने खात्रीशीर परिणाम असूनही, डेटाची गणिती प्रक्रिया त्याच्या विश्वासार्हतेची पुष्टी करत नाही (टेबल 1).
प्रयोगादरम्यान, вटोमॅटोमध्ये कॅरोटीनचे प्रमाण 4.69 ते 9.0 मिग्रॅ 100 ग्रॅम पर्यंत असते-1 एफएम. सर्वोच्च в- चेरी टोमॅटो सीव्ही "स्ट्रॅबेना" मध्ये कॅरोटीन सामग्री आढळली, सरासरी 8.88 ± 1.58 मिलीग्राम 100 ग्रॅम-1 एफएम, पण सर्वात कमी в-कॅरोटीन सामग्री पिवळ्या फळ सीव्ही "बोलझानो" मध्ये आढळली, सरासरी 5.45 ± 1.45 मिलीग्राम 100 ग्रॅम-1 एफएम
विविध पूरक प्रकाशयोजना अंतर्गत उगवलेल्या वाणांमध्ये कॅरोटीन सामग्रीमध्ये लक्षणीय फरक आढळून आला. LED अंतर्गत उगवलेला Cv “बोलझानो” कॅरोटीन सामग्रीमध्ये लक्षणीय घट दर्शवितो (HPSL च्या तुलनेत 18.5% ने), तर “Chocomate” मध्ये टोमॅटोच्या फळामध्ये HPSL च्या अगदी कमी कॅरोटीन सामग्री आहे (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM-1) आणि त्यात LED अंतर्गत 34.3% आणि IND दिव्यांच्या अंतर्गत 46.4% ने वाढ झाली. (आकृती 8).
एकूण फेनोलिक्स आणि फ्लेव्होनॉइड्स सामग्री
टोमॅटोच्या फळांमधील फिनॉलचे प्रमाण सरासरी 27.64 ते 56.26 मिलीग्राम GAE 100 ग्रॅम पर्यंत बदलते.-1 FM (टेबल 2). “स्ट्रॅबेना” या जातीसाठी सर्वाधिक फिनॉलचे प्रमाण आढळते आणि “डायमॉन्ट” या जातीसाठी सर्वात कमी फिनॉलचे प्रमाण आढळते. टोमॅटोमधील फिनॉलचे प्रमाण फळांच्या पिकण्याच्या हंगामानुसार बदलते, म्हणून वेगवेगळ्या सॅम्पलिंगच्या वेळेत मोठ्या प्रमाणात चढ-उतार होतात. यामुळे वेगवेगळ्या दिव्यांच्या खाली उगवलेल्या टोमॅटोमधील फरक लक्षणीय नसतात.
पूरक प्रकाश प्रकारांमधील महत्त्वपूर्ण फरक केवळ सीव्ही "चॉकोमेट" च्या बाबतीत दिसून आला असला तरी, दिव्याखाली उगवलेल्या फळांमध्ये सरासरी फ्लेव्होनॉइड सामग्री 33.3% आहे, परंतु एलईडीच्या खाली 13.3% जास्त आहे. IND दिवे अंतर्गत, वाणांमधील मोठा फरक पाहिला जातो, परंतु LED च्या खाली परिवर्तनशीलता 10.3-15.6% च्या श्रेणीत असते.
प्रयोगांनी दर्शविले आहे की टोमॅटोच्या विविध जाती वापरल्या जाणाऱ्या पूरक प्रकाशासाठी वेगळ्या प्रकारे प्रतिक्रिया देतात.
LED किंवा IND दिव्याखाली cv “बोलझानो” वाढवण्याची शिफारस केली जात नाही कारण या प्रकाशात, पॅरामीटर्स HPSL अंतर्गत मिळवलेल्या किंवा लक्षणीयरीत्या कमी असतात. एलईडी दिव्यांच्या अंतर्गत, एका फळाचे वजन, कोरडे पदार्थ, विरघळणारे घन पदार्थ आणि कॅरोटीन लक्षणीयरीत्या कमी होतात. ( आकृती 9 ).
तक्ता 2 | एकूण फिनोलिक्सची सामग्री [मिग्रॅ गॅलिक ॲसिड समतुल्य (GAE) 100 ग्रॅम-1 FM] आणि flavonoids [mg साइट्रिक ऍसिड (CA) 100 ग्रॅम-1 एफएम] वेगवेगळ्या पूरक प्रकाशाखाली उगवलेल्या टोमॅटोच्या फळांमध्ये.
घटक |
"बोलझानो" |
"चॉकोमेट" |
"एनकोर" |
"डायमंट" |
"स्ट्राबेना" |
फेनोल्स |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
भारत |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
एलईडी |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
फ्लेवोनोइड्स |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
भारत |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
एलईडी |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
लक्षणीयरीत्या वेगवेगळ्या माध्यमांना वेगवेगळ्या अक्षरांनी लेबल केले जाते. |
“बोलझानो” च्या विपरीत, एलईडी लाइटिंग अंतर्गत “चोकोमेट” एका फळाचे वजन वाढवते आणि कॅरोटीनचे प्रमाण वाढते. इतर मापदंड वगळलेले कोरडे पदार्थ आणि विद्रव्य घन पदार्थांचे प्रमाण देखील HPSL अंतर्गत मिळणाऱ्या फळांपेक्षा जास्त आहे. या जातीच्या बाबतीत, इंडक्शन दिवा देखील चांगले परिणाम दर्शवितो (आकृती 9).
सीव्ही “डायमॉन्ट” साठी, स्वाद गुणधर्म निर्धारित करणारे निर्देशक एलईडी लाइट अंतर्गत लक्षणीयरीत्या कमी केले जातात, परंतु रंगद्रव्ये आणि फ्लेव्होनॉइड्सची सामग्री वाढविली जाते. (आकृती 9).
"एनकोर" आणि "स्ट्रेबेना" या जाती पूरक प्रकाश उपचारांसाठी सर्वात प्रतिसाद देत नाहीत. "एनकोर" साठी, एलईडी लाइट स्पेक्ट्रमद्वारे लक्षणीयरीत्या प्रभावित होणारे एकमेव पॅरामीटर म्हणजे विद्रव्य घन पदार्थांचे प्रमाण. "स्ट्रेबेना" प्रकाशाच्या वर्णक्रमीय रचनेतील बदलांवर देखील तुलनेने सहनशील आहे. हे विविधतेच्या अनुवांशिक वैशिष्ट्यांमुळे असू शकते, कारण प्रयोगात समाविष्ट केलेला हा एकमेव चेरी टोमॅटो प्रकार होता. हे सर्व अभ्यासलेल्या पॅरामीटर्समध्ये लक्षणीय उच्च द्वारे दर्शविले गेले. म्हणून, प्रकाशाच्या प्रभावाखाली अभ्यास केलेल्या पॅरामीटर्समधील बदल शोधणे शक्य नव्हते (आकृती 9).
चर्चा
टोमॅटो फळाचे सरासरी वजन विविधतेच्या इच्छित वजनाशी संबंधित आहे; तरी ते साध्य होत नाही. हे प्रकाशाच्या गुणवत्तेपेक्षा लागवडीच्या पद्धतीमुळे असू शकते, कारण पीट सब्सट्रेटमध्ये कमी पाणी वापरले जाऊ शकते, ज्यामुळे फळांचे वजन कमी होऊ शकते, परंतु सक्रिय पदार्थांची एकाग्रता वाढते आणि चव संपृक्तता सुधारते. (24). प्रकाश स्रोताच्या परिणामी "एनकोर F1" च्या सरासरी फळ वजनातील सर्वात लहान चढउतार प्रकाशाच्या गुणवत्तेसाठी या विविधतेची सहनशीलता दर्शवू शकतात. हे विषयाच्या पुनरावलोकनाशी संबंधित आहे (25). टोमॅटोचे उत्पादन आणि गुणवत्ता केवळ वापरलेल्या पूरक प्रकाशाच्या तीव्रतेनेच नव्हे तर त्याच्या गुणवत्तेद्वारे देखील प्रभावित होते. परिणाम दर्शविते की IND दिव्यांच्या अंतर्गत कमी उत्पन्न मिळते. तथापि, हे शक्य आहे की इंडक्शन दिव्यांच्या लहान तीव्रतेमुळे कमी परिणाम दिसून आले आहेत हे तथ्य असूनही इंडक्शन दिव्यांची मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे विस्तृत हिरव्या लहरी बँड. डेटा दर्शवितो की लाल दिव्याचे प्रमाण वाढल्याने टोमॅटोचे ताजे वजन वाढण्यास हातभार लागतो, परंतु कोरड्या पदार्थांच्या सामग्रीच्या वाढीवर त्याचा परिणाम होत नाही. असे दिसते की लाल दिव्यामुळे टोमॅटोमधील पाण्याचे प्रमाण वाढण्यास चालना मिळाली आहे. याउलट, निळ्या प्रकाशाच्या वाढीमुळे टोमॅटोच्या सर्व जातींमधील कोरड्या पदार्थाचे प्रमाण कमी होते. सर्वात कमी संवेदनशील म्हणजे पिवळ्या टोमॅटोची लागवड “बाल्झानो”. अनेक संशोधनातून असे दिसून आले आहे की लाल आणि निळ्या प्रकाशाच्या मिश्रणाखाली प्रकाशसंश्लेषण HPS प्रकाशापेक्षा जास्त असते, परंतु फळांचे उत्पन्न समान असते. (12). ओले आणि विर्सिले (26) असे आढळले की लाल एलईडी टोमॅटोचे उत्पादन वाढवतात आणि ते आमच्या संशोधनाचे निष्कर्ष अधोरेखित करतात ज्यात असे म्हटले आहे की सामान्यत: लाल लहरी जास्त प्रमाणात जोडल्यास उत्पादन वाढते. तत्सम मतानुसार, झांग एट अल. (14) रेड LEDs आणि HPSL च्या संयोजनात FR लाइट जोडल्याने एकूण फळांची संख्या वाढते. पूरक निळ्या आणि लाल एलईडी प्रकाशामुळे टोमॅटोची फळे लवकर पिकतात. हे "चॉकोमेट F1" आणि "डायमॉन्ट F1" जातींसाठी LEDs अंतर्गत जास्त फळांच्या वस्तुमानाचे कारण सूचित करू शकते, कारण लवकर पिकण्यामुळे नवीन फळे लवकर तयार होतात. उत्पन्नाच्या संदर्भात, आमचा डेटा दर्शवितो की लाल दिव्यातील वाढ हे उत्पन्न वाढवण्यासाठी अधिक महत्त्वाचे नाही, तर निळ्या प्रकाशापेक्षा लाल दिव्याचे वाढलेले प्रमाण आहे.
ग्राहकांच्या टोमॅटोच्या प्रिय वैशिष्ट्यांपैकी एक गोडपणा असल्याने, हे वैशिष्ट्य वाढवण्याचे संभाव्य मार्ग समजून घेणे आवश्यक आहे. तथापि, हे सहसा विविध पर्यावरणीय घटकांद्वारे बदलले जाते (27). असे पुरावे आहेत की प्रकाशाची गुणात्मक रचना टोमॅटोच्या फळांच्या जैवरासायनिक सामग्रीवर देखील परिणाम करते. पिकलेल्या टोमॅटोच्या फळातील विद्राव्य साखरेचे प्रमाण जास्त काळ FR प्रकाश कालावधीने कमी होते (15). काँग आणि इतर. (16) परिणाम दर्शविते की निळ्या प्रकाशाच्या उपचाराने लक्षणीयरीत्या एकूण विरघळणारे घन पदार्थ वाढले. हिरव्या, निळ्या आणि लाल प्रकाशामुळे वनस्पतींमध्ये साखरेचे प्रमाण वाढते (28). आमचे प्रयोग याची पुष्टी करत नाहीत, कारण निळा आणि लाल प्रकाश दोन्ही स्वतंत्रपणे वाढल्याने बहुतेक प्रकरणांमध्ये विद्रव्य घन पदार्थांचे प्रमाण कमी होते. आमच्या परिणामांवरून असे दिसून आले की HPSL अंतर्गत सर्वात जास्त प्रमाणात विरघळणारी शर्करा आढळली जी इतर दिव्यांच्या तुलनेत लाल दिव्याचे सर्वात जास्त प्रमाण आणते आणि दिव्यांजवळील तापमान देखील वाढवते. हे पूर्वीच्या संशोधनांशी सुसंगत आहे जेथे एर्डबर्गा इत्यादींचा अभ्यास केला जातो. (29) लाल तरंगांच्या वाढत्या डोससह विरघळणारे साखर, सेंद्रिय ऍसिडचे प्रमाण वाढते. इतर अभ्यासांमध्ये समान परिणाम प्राप्त झाले. एलईडी दिव्यांच्या तुलनेत (8.7-12.2% लागवडीवर अवलंबून) HPS दिवे असलेल्या वनस्पतींमध्ये टोमॅटोच्या फळांचे वजन जास्त आहे. (30).
तथापि, झाकोविच इत्यादींचा अभ्यास. (31) पूरक प्रकाश गुणवत्तेचा (एलईडीद्वारे एचपीएसएल) भौतिक-रासायनिक (एकूण विरघळणारे घन पदार्थ, टायट्रेटेबल आम्लता, एस्कॉर्बिक ऍसिड सामग्री, पीएच, एकूण फिनोलिक्स आणि प्रमुख फ्लेव्होनॉइड्स आणि कॅरोटीनॉइड्स) किंवा ग्रीनहाऊस-उगवलेल्या टोमॅटोच्या संवेदी गुणधर्मांवर लक्षणीय परिणाम होत नाही हे सिद्ध झाले. हे दर्शविते की फळांमध्ये विरघळणाऱ्या साखरेचे प्रमाण केवळ वैयक्तिक घटकांद्वारेच नव्हे तर त्यांच्या संयोजनामुळे देखील प्रभावित होऊ शकते. आमच्या प्रयोगांमध्ये आम्ल सामग्रीवरील प्रकाशाच्या प्रभावांमधील नियमितता शोधणे शक्य झाले नाही. विशेषतः, भविष्यातील संशोधनाने केवळ प्रजाती आणि प्रकाश यांच्यातील संबंधांवरच लक्ष केंद्रित केले नाही तर लागवड आणि प्रकाश यांच्यातील संबंधांवर देखील लक्ष केंद्रित केले पाहिजे. “चोकोमेट एफ१” आणि “स्ट्रेबेना एफ१” मध्ये कोरड्या पदार्थाचे प्रमाण जास्त होते. हे Kurina et al शी सुसंगत आहे. (6), जेथे सरासरी, लाल-तपकिरी ऍक्सेसन्समध्ये जास्त कोरडे पदार्थ जमा झाले (6.46%). Duma et al चा अभ्यास. (32) फळांच्या वस्तुमान आणि टीआयची तुलना करताना असे दिसून आले आहे की लहान किंवा मोठ्या टोमॅटोसाठी उच्च टीआय आहे. Rodica et al चे प्रयोग. (23) चेरी आणि तपकिरी लाल रंगाच्या टोमॅटोमध्ये अधिक विरघळणारे घन पदार्थ असतात हे दाखवून दिले. या अभ्यासात हे अधोरेखित करण्यात आले आहे की फळांची चव ठरवणाऱ्या सेंद्रिय संयुगेचे प्रमाण या जातीच्या उत्पन्नावर अवलंबून असते.
पूरक लाल आणि निळ्या एलईडी प्रकाशाच्या प्रदर्शनामुळे लाइकोपीन वाढते आणि в- कॅरोटीन सामग्री (13, 29, 33, 34). डॅनहल आणि इतर. (12) अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की टोमॅटोमध्ये लाइकोपीन आणि ल्युटीनचे प्रमाण 18 आणि 142% जास्त होते जेव्हा ते एलईडी फिक्स्चरच्या संपर्कात आले होते. तथापि, в- प्रकाश उपचारांमध्ये कॅरोटीन सामग्री भिन्न नव्हती. Ntagkas et al. (35) दाखवले की झेक्सॅन्थिन, चे उत्पादन в-कॅरोटीनचे रूपांतरण, टोमॅटोच्या फळांमध्ये निळ्या आणि पांढऱ्या प्रकाशात वाढ होते. या अभ्यासात, ही विधाने अंशतः फक्त “बोलझानो एफ1” च्या बाबतीतच सत्य आहेत जिथे LED उपचारांतर्गत लक्षणीय प्रमाणात लाइकोपीन आढळले होते, परंतु в-कॅरोटीनने या उपचारांना नकारात्मक प्रतिसाद दिला. हे अनुवांशिक वैशिष्ट्यांमुळे असू शकते कारण या अभ्यासात “बोलझानो एफ1” ही केवळ संत्रा-फळांची लागवड आहे. इतर अभ्यासांमध्ये, लाल-फळयुक्त आणि तपकिरी जातींसह, लाइकोपीनची सर्वाधिक मात्रा आणि в-कॅरोटीन इंडक्शन दिव्यांच्या खाली सापडले जे मागील वर्षांच्या ट्रेंडची पुष्टी करत नाहीत (29). आमच्या प्रयोगांवरून असे दिसून आले आहे की टोमॅटोच्या सर्व लाल फळांच्या लाइकोपीनचे प्रमाण निळ्या प्रकाशाच्या वाढीसह वाढले आहे. याउलट, वेगवेगळ्या जातींमधील कॅरोटीन सामग्रीतील बदल प्रयोगांमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या टोमॅटोच्या सर्व जातींमध्ये समानता स्थापित करण्यात अयशस्वी ठरतात. ही विसंगती भविष्यात विषयाच्या अतिरिक्त चाचणीच्या गरजेकडे निर्देश करते. फिनोल्स आणि फ्लेव्होनॉइड्सच्या प्रमाणात लागवडीच्या वैशिष्ट्यांमुळे प्रकाशाच्या प्रतिसादाचा समान नमुना दिसून आला. लाल-फळाच्या आणि तपकिरी-फळाच्या सर्व जातींनी IND दिव्यांखाली चांगले परिणाम दाखवले, तर “बोलझानो F1” ने HPSL आणि LED दिव्यांना कोणताही महत्त्वाचा फरक नसताना उच्च परिणामांसह प्रतिसाद दिला. हा अभ्यास काँगच्या निष्कर्षांशी सुसंगत आहे: निळ्या प्रकाशाच्या उपचारामुळे वैयक्तिक फिनोलिक संयुगे (क्लोरोजेनिक ऍसिड, कॅफीक ऍसिड आणि रुटिन) अधिक एकाग्रतेकडे नेले. (16). सतत लाल दिव्यामुळे लायकोपीनमध्ये लक्षणीय वाढ होते, вटोमॅटोमध्ये कॅरोटीन, एकूण फिनोलिक सामग्री, एकूण फ्लेव्होनॉइड एकाग्रता आणि अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलाप (36). आमच्या आधीच्या अभ्यासात, फ्लेव्होनॉइड्समध्ये चढउतार बदलले; म्हणून, प्रकाश तरंगलांबीचा कोणताही प्रभाव लक्षणीय म्हणून लक्षात घेतला जाऊ नये.
एलईडी दिव्यांद्वारे प्रदान केलेल्या निळ्या प्रकाशाच्या वाढत्या प्रमाणात फिनॉलची संख्या वाढली (29), हे आमच्या संशोधनाशी सुसंगत आहे. इतर संशोधकांच्या कामांमध्ये असे नमूद केले आहे की UV किंवा LED लाइटच्या प्रदर्शनाचा एकूण फिनोलिक संयुगेवर कोणताही परिणाम होत नाही, जरी दोन्ही प्रकाश उपचार फिनोलिक संयुगे आणि कॅरोटीनॉइड्सच्या जैवसंश्लेषणामध्ये गुंतलेल्या जनुकांच्या अभिव्यक्तीमध्ये सुधारणा करण्यासाठी ओळखले जातात. (36). हे नमूद केले पाहिजे की फळाच्या वजनाप्रमाणेच, हलक्या उपचारांमुळे "एनकोर एफ1" मधील रासायनिक संयुगेमध्ये कोणतेही महत्त्वपूर्ण फरक नाहीत. हे घोषित करण्यास अनुमती देते की कल्टिव्हर "एनकोर F1" प्रकाशाच्या रचनेसाठी सहनशील असू शकते. आमचे प्रयोग साहित्य डेटाची पुष्टी करतात की दुय्यम चयापचयांचे संश्लेषण निळ्या प्रकाशाचे परिमाणवाचक प्रमाण आणि एकूण प्रकाश प्रणालीमध्ये निळ्या प्रकाशाचे वाढलेले प्रमाण या दोन्हीमुळे वाढवले जाते.
प्राप्त झालेल्या परिणामांवरून असे दिसून येते की आम्ल-विद्रव्य शर्करा आणि त्यांचे गुणोत्तर यासह रासायनिक घटक, जे विविधतेच्या वैशिष्ट्यपूर्ण चवसाठी जबाबदार असतात, प्रामुख्याने विविधतेच्या आनुवंशिकतेवर अवलंबून असतात. टोमॅटोची चांगली चव केवळ प्रजाती-विशिष्ट रंगद्रव्ये आणि जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांच्या संयोगानेच नव्हे तर त्यांच्या प्रमाणाद्वारे देखील दर्शविली जाते. विशेषतः, ऍसिड आणि शर्करा यांचे प्रमाण आणि प्रमाण संतृप्त आणि उच्च-गुणवत्तेची चव दर्शवते. या अभ्यासात, विरघळणारी शर्करा आणि टायट्रेटेबल ऍसिड यांच्यातील सकारात्मक सहसंबंध ~0.4 आहे, जो हर्नांडेझ सुआरेझच्या संशोधनाशी संबंधित आहे, जेथे दोन निर्देशकांमधील सकारात्मक सहसंबंध 0.39 असल्याचे आढळून आले. (37). झाकोविच इत्यादींच्या अभ्यासात. (31), टोमॅटो एकूण विरघळणारे घन पदार्थ, टायट्रेटेबल आम्लता, एस्कॉर्बिक ऍसिड सामग्री, pH, एकूण फिनोलिक्स आणि प्रमुख फ्लेव्होनॉइड्स आणि कॅरोटीनोइड्ससाठी प्रोफाइल केले गेले. त्यांच्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ग्रीनहाऊस टोमॅटो फळांच्या गुणवत्तेवर पूरक प्रकाश उपचारांमुळे किरकोळ परिणाम होतो. शिवाय, ग्राहक संवेदी पॅनेल डेटा दर्शवितो की वेगवेगळ्या प्रकाश उपचारांखाली पिकवलेले टोमॅटो तपासलेल्या प्रकाश उपचारांमध्ये तुलना करता येण्यासारखे होते. अभ्यासाने असे सुचवले आहे की ग्रीनहाऊस उत्पादन प्रणालींमध्ये अंतर्निहित डायनॅमिक प्रकाश वातावरण फळांच्या दुय्यम चयापचयच्या विशिष्ट पैलूंवर त्यांच्या अभ्यासात वापरल्या जाणाऱ्या प्रकाशाच्या तरंगलांबीच्या प्रभावांना कमी करू शकते. (31). हे अंशतः या अभ्यासाच्या अनुषंगाने आहे, कारण प्राप्त केलेले आकडे स्पष्ट आणि अस्पष्ट ट्रेंड दर्शवत नाहीत, ज्यामुळे आम्हाला असे म्हणता येते की एक प्रकाश इतरांपेक्षा टोमॅटोसाठी अधिक उपयुक्त आहे. तथापि, काही विशिष्ट प्रकारांसाठी काही दिवे वापरले जाऊ शकतात, उदाहरणार्थ, HPSL दिवे “बोलझानो F1” साठी अधिक योग्य असतील आणि “चॉकोमेट F1” साठी LED प्रकाशयोजना शिफारसीय आहे. वेगवेगळ्या भौगोलिक अक्षांशांचा टोमॅटोच्या रासायनिक गुणधर्मांवर होणारा परिणाम या अभ्यासाशी संबंधित आहे. भंडारी एटल. (38) स्पष्ट केले की आकाशाकडे सूर्याची स्थिती आणि परिणामी, दृश्यमान प्रकाश लहरींचे संयोजन, टोमॅटोची रासायनिक रचना बदलण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते; या प्रक्रियेसाठी रोगप्रतिकारक असलेल्या जाती आहेत. हे सर्व निष्कर्ष हे अधोरेखित करण्यास अनुमती देतात की टोमॅटोची रासायनिक रचना प्रामुख्याने जीनोटाइपवर अवलंबून असते, कारण वाढत्या घटकांशी, विशेषत: प्रकाशयोजनेशी, आनुवंशिकदृष्ट्या पूर्वस्थिती असलेल्या जातींचा संबंध असतो.
निष्कर्ष
वेगवेगळ्या टोमॅटोच्या जाती वापरल्या जाणाऱ्या पूरक प्रकाशासाठी वेगळ्या पद्धतीने प्रतिक्रिया देतात. "एनकोर" आणि "स्ट्रेबेना" या जाती पूरक प्रकाशासाठी सर्वात प्रतिसाद देत नाहीत. "एनकोर" साठी, एलईडी लाइट स्पेक्ट्रमद्वारे लक्षणीयरीत्या प्रभावित होणारे एकमेव पॅरामीटर म्हणजे विद्रव्य घन पदार्थांचे प्रमाण. "स्ट्रेबेना" प्रकाशाच्या वर्णक्रमीय रचनेतील बदलांवर देखील तुलनेने सहनशील आहे. हे विविधतेच्या अनुवांशिक वैशिष्ट्यांमुळे असू शकते, कारण प्रयोगात समाविष्ट केलेला हा एकमेव चेरी टोमॅटो प्रकार होता. LED किंवा IND दिव्याखाली केशरी रंगाचे फळ cv “बोलझानो” वाढवण्याची शिफारस केलेली नाही कारण या प्रकाशात, पॅरामीटर्स HPSL च्या स्तरावर आहेत किंवा लक्षणीय वाईट आहेत. एलईडी दिव्यांच्या खाली, एका फळाचे वजन, कोरडे पदार्थ, विद्रव्य घन पदार्थांचे प्रमाण आणि в- कॅरोटीन लक्षणीय प्रमाणात कमी होते. एक फळ वजन आणि रक्कम в-एलईडी लाइटिंग अंतर्गत लाल-तपकिरी रंगाचे फळ सीव्ही "चोकोमेट" चे कॅरोटीन लक्षणीय वाढते. इतर मापदंड वगळलेले कोरडे पदार्थ आणि विरघळणारे घन पदार्थ देखील HPSL अंतर्गत मिळणाऱ्या फळांपेक्षा जास्त आहेत.
प्रयोगांनी दर्शविले आहे की एचपीएसएल टोमॅटोच्या फळामध्ये प्राथमिक चयापचय जमा होण्यास उत्तेजित करते. सर्व प्रकरणांमध्ये, इतर प्रकाश स्रोतांच्या तुलनेत विद्रव्य घन पदार्थांचे प्रमाण 4.7-18.2% जास्त होते.
LED आणि IND दिवे सुमारे 20% निळा-व्हायलेट प्रकाश उत्सर्जित करतात म्हणून, परिणाम सूचित करतात की स्पेक्ट्रमचा हा भाग HPSL च्या तुलनेत 1.6-47.4% ने फळांमध्ये फिनोलिक संयुगे जमा होण्यास उत्तेजित करतो. दुय्यम चयापचय म्हणून कॅरोटीनोइड्सची सामग्री विविधता आणि प्रकाश स्रोत या दोन्हीवर अवलंबून असते. लाल फळांच्या जाती अधिक संश्लेषित करतात в- पूरक LED आणि IND लाइट अंतर्गत कॅरोटीन.
स्पेक्ट्रमचा निळा भाग पिकाची गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यात मोठी भूमिका बजावतो. एकूण स्पेक्ट्रममध्ये त्याचे प्रमाण वाढल्याने दुय्यम चयापचय (लाइकोपीन, फिनॉल आणि फ्लेव्होनॉइड्स) च्या संश्लेषणास प्रोत्साहन मिळते, ज्यामुळे कोरडे पदार्थ आणि विद्रव्य घन पदार्थांचे प्रमाण कमी होते.
टोमॅटो आणि प्रकाश संबंधांमधील जीनोटाइपिक परिवर्तनशीलतेचा मोठा प्रभाव लक्षात घेता, पुढील अभ्यासामध्ये जैविक दृष्ट्या सक्रिय संयुगेची सामग्री वाढविण्यासाठी विविध जाती आणि विविध पूरक प्रकाश स्पेक्ट्राच्या संयोजनावर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे.
डेटा उपलब्धता स्टेटमेंट
या लेखाच्या निष्कर्षांना समर्थन देणारा कच्चा डेटा लेखकांद्वारे अवाजवी आरक्षणाशिवाय उपलब्ध करून दिला जाईल.
लेखक योगदान
IE टोमॅटोची लागवड आणि नमुने, प्रयोगशाळेचे काम, संयुगे प्रमाणीकरणाचे प्रभारी होते आणि हस्तलिखित लेखनातही योगदान दिले. IA ने ही कल्पना मांडली, अभ्यासाची संकल्पना आणि रचनेत योगदान दिले, टोमॅटोचे नमुने, प्रयोगशाळेचे काम, संयुगे प्रमाणीकरणाचे प्रभारी होते आणि हस्तलिखित लेखनातही योगदान दिले. एमडीने अभ्यास संकल्पना आणि डिझाइन, विश्लेषणात्मक पद्धतींचे ऑप्टिमायझेशन, प्रयोगशाळेतील नमुन्यांचे विश्लेषण आणि शिफारसी आणि सूचनांमध्ये योगदान दिले. RA ने सांख्यिकीय विश्लेषण, डेटाचे स्पष्टीकरण आणि हस्तलिखितासंदर्भात शिफारसी आणि सूचना केल्या. LD ने अभ्यास संकल्पना आणि डिझाइनमध्ये योगदान दिले, टोमॅटोचे नमुने, प्रयोगशाळेचे कार्य, संयुगे प्रमाणीकरणाचे प्रभारी होते आणि हस्तलिखिताबाबत शिफारसी आणि सूचना केल्या. सर्व लेखकांनी लेखात योगदान दिले आणि हस्तलिखिताची सबमिट केलेली आवृत्ती मंजूर केली.
फंडिंग
या अभ्यासाला लाटवियन ग्रामीण विकास कार्यक्रम 2014-2020 कोऑपरेशन, कॉल 16.1 प्रोजेक्ट Nr द्वारे निधी दिला गेला. 19-00-A01612-000010 लॅटव्हियन ग्रीनहाऊस सेक्टर (IRIS) मध्ये कार्यक्षमता आणि गुणवत्ता वाढीसाठी नाविन्यपूर्ण उपायांची तपासणी आणि नवीन पद्धती विकसित करणे.
संदर्भ
- 1. विजयकुमार ए, शाजी एस, बीना आर, शारदा एस, सजिता राणी टी, स्टीफन आर, इत्यादी. उच्च तापमानामुळे टोमॅटोच्या गुणवत्तेत आणि उत्पन्नाच्या मापदंडांमध्ये बदल (सोलॅनम लाइकोपर्सिकम एल) आणि जीनोटाइपमधील समानता गुणांक SSR मार्कर वापरणे. हेलिओन. (२०२१) ७:e०५९८८. doi: 2021/j.heliyon.7.e05988 5988
- 2. दुझेन IV, ओगुझ ई, यिलमाझ आर, टास्किन ए, वुरुस्कन ए, सेकीकी वाई, एट अल. लाइकोपीनचा उंदरांमध्ये सेप्टिक शॉक-प्रेरित हृदयाच्या दुखापतीवर संरक्षणात्मक प्रभाव असतो. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. doi: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al. टोमॅटो लाइकोपीन कॉम्प्लेक्स ऑक्सिडेटिव्ह तणाव तसेच Bax, Bcl-2 आणि HSPs वर परिणाम करून सिस्प्लेटिन-प्रेरित दुखापतीपासून मूत्रपिंडाचे संरक्षण करते. अभिव्यक्ती पोषण कर्करोग. (२०११) ६३:४२७-३४. doi: 2011/63 35958
- 4. वार्डितियानी एनके, सारी पीएमएन, विरासुता एमएजी. टोमॅटो लायकोपीन अर्क (TLE) चा फायटोकेमिकल आणि हायपोग्लाइसेमिया प्रभाव. Sys रेव फार्म. (२०२०) ११:५०९१४. doi: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Ando A. "टोमॅटोमध्ये चव संयुगे". मध्ये: हिगाशाइड टी, संपादक. Solanum Lycopersicum: उत्पादन, बायोकेमिस्ट्री आणि आरोग्य फायदे. न्यूयॉर्क, नोव्हा सायन्स पब्लिशर्स (2016). p १७९-१८७.
- 6. कुरिना एबी, सोलोव्हिएवा एई, ख्रापालोवा आयए, आर्टेमेवा एएम. विविध रंगांच्या टोमॅटो फळांची जैवरासायनिक रचना. Vavilovskii Zhurnal Genet Selektsii. (२०२१) २५:५१४-२७. doi: 10.18699/VJ21.058
- 7. मुर्शेड आर, लोपेझ-लौरी एफ, सॅलनॉन एच. टोमॅटोच्या फळांमधील अँटिऑक्सिडंट सिस्टम्स आणि ऑक्सिडेटिव्ह पॅरामीटर्सवरील पाण्याच्या ताणाचा प्रभाव (सोलॅनम लाइकोपरसिकॉन एल, सीव्हीमायक्रो-टॉम). फिजिओल मोल बायोल वनस्पती. (२०१३) १९:३६३७८. doi: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. क्लंकलिन डब्ल्यू, सेवेज जी. चांगल्या पाण्याच्या आणि दुष्काळी तणावाच्या परिस्थितीत वाढलेल्या टोमॅटोच्या गुणवत्तेच्या वैशिष्ट्यांचा प्रभाव. पदार्थ. (2017) 6:56. doi: 10.3390/फूड्स6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. सायटोजेनेटिक्स आणि उत्क्रांती. अनुवांशिक सुधारणा सोलानेशियस पिके. (2007) 2:77-112. doi: 10.1201/b10744-4
- 10. वांग डब्ल्यू, लियू डी, किन एम, झी झेड, चेन आर, झांग वाई. पोटॅशियम वाहतूक आणि हायड्रोपोनिक्समध्ये वाढलेल्या टोमॅटोच्या फळांच्या रंगावर पूरक प्रकाशाचे परिणाम. इंट जे मोल सायन्स. (२०२१) २२:२६८७. doi: 10.3390/ijms22052687
- 11. ओझौनिस टी, गिडे एच, केजेआर केएच, ओटोसेन CO. सजावटीच्या वस्तूंमध्ये एलईडी किंवा एचपीएस? गुलाब आणि कॅम्पॅन्युलामध्ये केस स्टडी. Eur J Hortic Sci. (२०१८) ८३:१६६७२. doi: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. सतत पीएआर स्पेक्ट्रम अंतर्गत उगवलेल्या टोमॅटोमध्ये उत्पादन, लाइकोपीन आणि ल्युटीन सामग्रीमध्ये वाढ एल इ डी प्रकाश. समोर वनस्पती विज्ञान. (२०२१) १२:६११२३६. doi: 2021/fpls.12 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW, et al. पूरक निळा आणि लाल प्रकाश टोमॅटोच्या फळांमध्ये लाइकोपीन संश्लेषणास प्रोत्साहन देतात. J Integr Agric. (२०१९) १८:५९०-८. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. झांग JY, झांग YT, गाणे SW, Su W, Hao YW, Liu HC. पूरक लाल दिव्याचा परिणाम इथिलीन उत्पादनावर अवलंबून टोमॅटोचे फळ लवकर पिकण्यास होतो. Environ Exp Bot. (२०२०) १७५:१०४०४. doi: 10.1016/j.envexpbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. ओव्हरहेड पूरक दूर-लाल प्रकाश LEDs सह इंट्रा-कॅनोपी लाइटिंग अंतर्गत टोमॅटोच्या वाढीस उत्तेजन देतो. J Integr Agric. (२०१९)१८:६२-९. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. रेफ्रिजरेटेड दरम्यान ताज्या-कट चेरी टोमॅटोच्या गुणवत्तेवर प्रकाश-उत्सर्जक डायोड प्रदीपनचा प्रभाव स्टोरेज इंट जे फूड सायन्स टेक्नॉलॉजी. (२०२१) ५६: २०४१-५२. doi: 2021/ijfs. 14836
- 17. जार्कम-एनरिकेझ एल, मर्काडो-सिल्वा ईएम, माल्डोनाडो जेएल, लोपेझ-बाल्टझार जे. लायकोपीन सामग्री आणि टोमॅटोचे रंग निर्देशांक हरितगृहामुळे प्रभावित होतात कव्हर Sc Horticulturae. (२०१३) १५५:४३-८. doi: 2013/j.scienta.155. 03.004
- 18. वाहिद ए, गेलानी एस, अश्रफ एम, फूलद एमआर. उष्णता सहनशीलता
वनस्पतींमध्ये: एक विहंगावलोकन. Environ Exp Bot. (2007) 61:199
एक्सएनयूएमएक्स. डोई: 10.1016/j.envexpbot.2007.05.011
- 19. ड्यूमा एम, अल्सीना I. लाल आणि पिवळ्या भोपळी मिरचीमध्ये वनस्पती रंगद्रव्यांची सामग्री. विज्ञान पॅप बी फलोत्पादन. (२०१२) ५६:१०५-८.
- 20. नागाता एम, यामाशिता I. टोमॅटोच्या फळातील क्लोरोफिल आणि कॅरोटीनोइड्सचे एकाचवेळी निर्धारण करण्यासाठी सोपी पद्धत. जे जेपीएन फूड सायन्स टेक्नॉलॉजी. (1992) 39:925-8. doi: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. सिंगलटन व्हीएल, ऑर्थोफर आर, लमुएला-रेव्हेंटोस आरएम. फॉलिन-सिओकाल्टेउ अभिकर्मकाद्वारे एकूण फिनॉल आणि इतर ऑक्सिडेशन सब्सट्रेट्स आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे विश्लेषण. पद्धती Enzymol. (1999) 299:152-78. doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. किम डी, जेओंड एस, ली सी. प्लम्सच्या विविध जातींमधून फिनोलिक फायटोकेमिकल्सची अँटिऑक्सिडंट क्षमता. अन्न रसायन. (2003) 81:321-6. doi: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. रॉडिका एस, मारिया डी, अलेक्झांड्रू-इओन ए, मारिन एस. कापणीचे टप्पे. हॉर्ट साय. (२०१९) ४६:१३२-७. doi: 2019/46/132-HORTSCI
- 24. मेट MD, Szalokine Zima I. वेगवेगळ्या पाणीपुरवठ्याखाली शेतातील टोमॅटोचा विकास आणि उत्पादन. Res J Agric Sci. (२०२०) ५२:१६७-७७.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. फळांचा आकार ठरवणारे कॉम्प्लेक्स सेल्युलर आणि आण्विक घटना. ट्रेंड्स प्लांट सायन्स. (२०२१) २६:१०२३-३८. doi: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. ओले एम, अल्सिना I. हरितगृह भाजीपाल्याची वाढ, उत्पन्न आणि पौष्टिक गुणवत्तेवर प्रकाशाच्या तरंगलांबीचा प्रभाव. Proc Latvian Acad Sci B. (2019) 73:1-9. doi: 10.2478/prolas-2019-0001
- 27. कावागुची के, ताकेई-होशी आर, योशिकावा I, निशिदा के, कोबायाशी एम, कुशानो एम, इत्यादी. जीनोम संपादनाद्वारे सेल वॉल इनव्हर्टेज इनहिबिटरच्या कार्यात्मक व्यत्ययामुळे टोमॅटोच्या फळातील साखरेचे प्रमाण वाढते. फळांचे वजन कमी करा. विज्ञान प्रतिनिधी (२०२१) ११:१-१२. doi: 2021/s11-1-00966-4
- 28. ओले एम, व्हर्साइल ए. हरितगृह भाजीपाल्याची वाढ, उत्पन्न आणि पौष्टिक गुणवत्तेवर प्रकाशाच्या तरंगलांबीचा प्रभाव. कृषी अन्न विज्ञान. (२०१३) २२:२२३३४. doi: 10.23986/afsci.7897
- 29. एर्डबर्गा I, अल्सिना I, डुबोवा एल, ड्यूमा एम, सर्जेजेवा डी, ऑगस्पोल I, एट अल. प्रदीपन गुणवत्तेच्या प्रभावाखाली टोमॅटो फळाच्या जैवरासायनिक रचनेत बदल. की इंजी मॅटर. (२०२०) ८५०:१७२
-
एक्सएनयूएमएक्स. डोई: 10.4028/www.scientific.net/KEM.850.172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. निवडलेल्या फिजियोलॉजिकल पॅरामीटर्सवर पूरक प्रकाशाचा प्रभाव आणि टोमॅटो वनस्पतींचे उत्पन्न. फोलिया फलोत्पादन. (2013) 25:153
-
एक्सएनयूएमएक्स. डोई: 10.2478/fhort-2013-0017
- 31. झाकोविच एम, गोमेझ सी, फेरुझी एमजी, मिचेल सीए. हरितगृह टोमॅटोचे रासायनिक आणि संवेदी गुणधर्म लाल, निळ्या आणि दूरच्या लाल पूरक प्रकाशाच्या प्रतिसादात अपरिवर्तित राहतात. हॉर्टसायन्स. (2017) 52:1734-41. doi: 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. ड्यूमा एम, अल्सिना I, डुबोवा एल, ऑगस्पोल I, एर्डबर्गा I. पोषणामध्ये वेगवेगळ्या रंगाच्या टोमॅटोच्या योग्यतेबद्दल ग्राहकांसाठी सूचना. मध्ये:
फूडबाल्ट 2019: अन्न विज्ञान आणि तंत्रज्ञानावरील 13 व्या बाल्टिक परिषदेची कार्यवाही; 2019 मे 2-3. जेलगावा, लाटविया: LLU (2019). p २६१-४.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. चेरी टोमॅटोची कापणीपूर्व प्रदीपन पिकण्याचा कालावधी कमी करते, फळांच्या कॅरोटीनॉइडची एकाग्रता आणि एकूण फळांची गुणवत्ता वाढवते. जे हॉर्टिक साय बायोटेक्नॉल. (२०२०) ९५:६१७-२७. doi: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. नजेरा सी, गिल-ग्युरेरो जेएल, एनरिकेझ एलजे, अल्वारो जेई, उरेस्टाराझू
M. मध्ये LED-वर्धित आहारातील आणि ऑर्गनोलेप्टिक गुण
कापणी नंतर टोमॅटो फळ. पोस्टहार्वेस्ट बायोल तंत्रज्ञान. (२०१८)
१४५:१५१-६. doi: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis L F. एलईडी लाइटद्वारे टोमॅटो फ्रूट मेटाबोलोमचे मॉड्यूलेशन. मेटाबोलाइट्स. (२०२०) १०:२६६. doi: 10.3390/metabo10060266
- 36. बेनास एन, इनिएस्टा सी, गोन्झालेझ-बॅरिओ आर, नुनेझ-गोमेझ व्ही, पेरियागो एमजे, गार्डा-अलोन्सो एफजे. जैव सक्रिय संयुगे वाढविण्यासाठी अतिनील प्रकाश (UV) आणि प्रकाश उत्सर्जक डायोड (LED) चा कापणी नंतरचा वापर रेफ्रिजरेटेड टोमॅटो. रेणू. (२०२१) २६:१८४७. doi: 2021/molecules26 71847
- 37. हर्नांडेझ सुआरेझ एम, रॉड्रिग्ज ईआर, रोमेरो सीडी. टेनेरिफमध्ये कापणी केलेल्या टोमॅटोच्या जातींमधील सेंद्रिय आम्ल सामग्रीचे विश्लेषण. युर फूड रेस टेक्नॉलॉजी. (2008) 226:423-35. doi: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. भंडारी एचआर, श्रीवास्तव के, त्रिपाठी एमके, चौधरी बी, बिस्वास एस. श्रेया पर्यावरणx टोमॅटोमधील गुणवत्तेच्या वैशिष्ट्यांसाठी क्षमता परस्परसंवाद एकत्र करणे (सोलॅनम लाइकोपर्सिकम एल.). इंट जे बायो-रिसोर स्ट्रेस मॅनेज. (२०२१) १२:४५५-६२. doi: 10.23910/1.2021.2276
व्याज विवादः लेखक घोषित करतात की हे संशोधन कोणत्याही व्यावसायिक किंवा आर्थिक संबंधांच्या अनुपस्थितीत आयोजित केले गेले होते ज्याचा हितसंबंध संभाव्य संघर्ष म्हणून केला जाऊ शकतो.
प्रकाशकाची टीप: या लेखात व्यक्त केलेले सर्व दावे केवळ लेखकांचे आहेत आणि ते त्यांच्या संलग्न संस्थांचे किंवा प्रकाशक, संपादक आणि समीक्षकांचे प्रतिनिधित्व करत नाहीत. या लेखात मूल्यमापन केलेले कोणतेही उत्पादन किंवा त्याच्या निर्मात्याने केलेल्या दाव्याला प्रकाशकाद्वारे हमी दिली जात नाही किंवा त्याचे समर्थन केले जात नाही.
कॉपीराइट © 2022 अल्सीना, एर्डबर्ग, ड्यूमा, अल्क्सनिस आणि दुबोवा. क्रिएटिव्ह कॉमन्स ॲट्रिब्युशन लायसन्स (CC BY) च्या अटींनुसार वितरीत केलेला हा ओपन ऍक्सेस लेख आहे.
पोषण क्षेत्रात नवीन संधी | www.frontiersin.org